Šči
Dobar nutritivni profil
Ruska juha od kupusa u goveđoj juhi s krumpirom i mrkvom.
Šči je ruska juha od svježeg kupusa ili kiselog kupusa kuhanog na laganoj vatri u govećem temeljcu s krumpirom, mrkvom, lukom i malo rajčice, poslužena s kiselim vrhnjem i koprom. Sadrži malo kalorija i ugljikohidrata, a zdjela daje oko 14 g bjelančevina, uglavnom iz govedine. Verzija s kiselim kupusom je oporija i slanija; uz obje vrste, jedna žlica kiselog vrhnja po zdjeli održava umjerenu količinu masti.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 4g | 7.1% |
| Masti | 3g | 4.3% |
| Ugljikohidrati | 4.9g | 1.6% |
| Jednostavni šećeri | 1.72g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 2.19g | Procjena |
| Vlakna | 1g | 4.0% |
| Voda | 87g | 3.5% |
| Kalorije | 62 | 2.8% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.95 | g | 4.8% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 0.71 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.213 | g | Procjena |
| Omega-6 | 0.497 | g | Procjena |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 6.52 | mg |
| Vitamin E | 0.51 | mg |
| Selen | 3.03 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 34.3 | mcg | 3.8% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.046 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.771 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 9.9 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0.341 | mcg | 14.2% |
| vitamin C | 6.52 | mg | 7.2% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.512 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 13.4 | mcg | 11.2% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.5 | mg | 1.8% |
| iron | 0.604 | mg | 3.4% |
| magnesium | 11.1 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 52.2 | mg | 7.5% |
| potassium | 181 | mg | 7.0% |
| sodium | 299 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.812 | mg | 7.4% |
| copper | 0.041 | mg | 4.6% |
| manganese | 0.083 | mg | 3.6% |
| selenium | 3.03 | mcg | 5.5% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 126 | mg | 18.0% | 175% |
| Izoleucin | 171 | mg | 12.2% | 127% |
| Leucin | 293 | mg | 10.7% | 107% |
| Lizin | 309 | mg | 14.7% | 143% |
| Metionin | 139 | mg | 13.2% | 134% |
| Fenilalanin | 281 | mg | 16.1% | 152% |
| Treonin | 171 | mg | 16.3% | 152% |
| Triptofan | 44 | mg | 15.7% | 148% |
| Valin | 191 | mg | 10.5% | 106% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Goveđi prsni dio 450 g
- Voda 1,4 l
- Bijeli kupus 500 g
- Krumpir 3 srednja (400 g)
- Mrkva 1 srednja (100 g)
- Luk 1 srednji (150 g)
- Koncentrat rajčice 2 žlice
- Suncokretovo ulje 2 žlice
- Češnjak 2 češnja
- Lovorov list 2
- Svježi kopar 15 g
- Kiselo vrhnje 120 g
- Sol i crni papar po ukusu
Upute
- 1
Stavite govedinu u veliki lonac s vodom, zakuhajte i skinite pjenu.
- 2
Dodajte lovorov list i kuhajte na laganoj vatri, djelomično poklopljeno, 90 minuta, dok govedina ne omekša.
- 3
Izvadite govedinu, narežite je na komade i vratite u juhu.
- 4
Dodajte naribani kupus i krumpir narezan na kockice te kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.
- 5
U međuvremenu na ulju pržite sitno nasjeckani luk i naribanu mrkvu 7 minuta, zatim umiješajte koncentrat rajčice i pržite 2 minute.
- 6
Dodajte prženo povrće i zgnječeni češnjak u lonac, kuhajte na laganoj vatri 10 minuta te začinite solju i paprom.
- 7
Umiješajte nasjeckani kopar i svaku zdjelu poslužite s žlicom kiselog vrhnja.