Šči

Sastojci

• Goveđi prsni dio 450 g
• Voda 1,4 l
• Bijeli kupus 500 g
• Krumpir 3 srednja (400 g)
• Mrkva 1 srednja (100 g)
• Luk 1 srednji (150 g)
• Koncentrat rajčice 2 žlice
• Suncokretovo ulje 2 žlice
• Češnjak 2 češnja
• Lovorov list 2
• Svježi kopar 15 g
• Kiselo vrhnje 120 g
• Sol i crni papar po ukusu

Upute

1. 1

   Stavite govedinu u veliki lonac s vodom, zakuhajte i skinite pjenu.

2. 2

   Dodajte lovorov list i kuhajte na laganoj vatri, djelomično poklopljeno, 90 minuta, dok govedina ne omekša.

3. 3

   Izvadite govedinu, narežite je na komade i vratite u juhu.

4. 4

   Dodajte naribani kupus i krumpir narezan na kockice te kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.

5. 5

   U međuvremenu na ulju pržite sitno nasjeckani luk i naribanu mrkvu 7 minuta, zatim umiješajte koncentrat rajčice i pržite 2 minute.

6. 6

   Dodajte prženo povrće i zgnječeni češnjak u lonac, kuhajte na laganoj vatri 10 minuta te začinite solju i paprom.

7. 7

   Umiješajte nasjeckani kopar i svaku zdjelu poslužite s žlicom kiselog vrhnja.