Odrezak
Umjerena nutritivna vrijednost
Pohana pržena šnicla.
Šnicla je tanak odrezak teletine ili svinjetine, istučen, uvaljan u brašno, umućeno jaje i krušne mrvice, zatim pržen na ulju ili maslacu dok ne postane zlatan; bečka šnicla je verzija od teletine. Bogata je bjelančevinama, a panirana korica upija masnoću za prženje, pa je stoga i bogata mastima. Poslužite je s limunom i zelenom ili krastavčevom salatom umjesto pomfrita kako bi obrok ostao lakši.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 18g | 32.1% |
| Masti | 14g | 20.0% |
| Ugljikohidrati | 14g | 4.7% |
| Jednostavni šećeri | 4.9g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 9.1g | Procjena |
| Voda | 48g | 1.9% |
| Kalorije | 250 | 11.1% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.82 | g | 39.1% |
| Monounsaturated | 4.37 | g | 17.5% |
| Polyunsaturated | 0.9 | g | 6.9% |
| Omega-3 | 0.27 | g | Procjena |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.63 | g | Procjena |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.8 | mg |
| Vitamin E | 0.62 | mg |
| Selen | 20.4 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 92.9 | mcg | 10.3% |
| vitamin B1 | 0.108 | mg | 9.0% |
| vitamin B2 | 0.256 | mg | 19.7% |
| vitamin B3 | 5.35 | mg | 33.4% |
| vitamin B6 | 0.305 | mg | 17.9% |
| vitamin B9 | 12.5 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 1.2 | mcg | 50.0% |
| vitamin C | 0.795 | mg | 0.9% |
| vitamin D | 0.591 (24 IU) | mcg | 3.9% |
| vitamin E | 0.617 | mg | 4.1% |
| vitamin K | 1.66 | mcg | 1.4% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 29.4 | mg | 2.9% |
| iron | 1.1 | mg | 6.1% |
| magnesium | 26.8 | mg | 6.7% |
| phosphorus | 184 | mg | 26.3% |
| potassium | 221 | mg | 8.5% |
| sodium | 418 | mg | 18.2% |
| zinc | 1.6 | mg | 14.5% |
| copper | 0.108 | mg | 12.0% |
| manganese | 0.158 | mg | 6.9% |
| selenium | 20.4 | mcg | 37.1% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 597 | mg | 85.3% | 180% |
| Izoleucin | 867 | mg | 61.9% | 140% |
| Leucin | 1422 | mg | 52.1% | 113% |
| Lizin | 1326 | mg | 63.1% | 134% |
| Metionin | 665 | mg | 63.3% | 140% |
| Fenilalanin | 1354 | mg | 77.4% | 160% |
| Treonin | 750 | mg | 71.4% | 145% |
| Triptofan | 192 | mg | 68.6% | 141% |
| Valin | 989 | mg | 54.3% | 120% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Teleći ili svinjski odresci 2 (po 150 g)
- Glatko brašno 50 g
- Jaja, umućena 2
- Fine krušne mrvice 100 g
- Pročišćeni maslac ili ulje za prženje 150 ml
- Limun, narezan na kriške 1, narezan na kriške
- Sol po ukusu
- Crni papar po ukusu
Upute
- 1
Stavite svaki odrezak između listova folije i istucite na debljinu oko 5 mm, zatim začinite obje strane solju i paprom.
- 2
Pripremite tri tanjura s brašnom, umućenim jajem i krušnim mrvicama.
- 3
Obložite svaki odrezak u brašno, umočite u jaje, zatim utisnite u krušne mrvice, otresavši višak da mrvice ostanu rahle.
- 4
Zagrijte dovoljno pročišćenog maslaca u širokoj tavi dok se ne zasvjetluca.
- 5
Pržite svaku šniclu oko 2 minute sa svake strane, okrećući tavu da se panada napuhne, dok ne postane zlatna i hrskava.
- 6
Ocijedite na papirnatim ubrusima i poslužite odmah s kriškama limuna.