Pileći satay
Umjerena nutritivna vrijednost
Indonezijski pileći ražnjići s roštilja sa slatkim umakom od soje i kikirikija.
Pileći satay (sate ayam) indonezijsko je jelo od mesa pilećih zabataka mariniranog u slatkom soja umaku, ljutiki, češnjaku i korijanderu. Meso se peče na bambusovim ražnjićima na žaru od drvenog ugljena i poslužuje s gustim umakom od kikirikija s čilijem i limetom. Tanjur od 250 g s umakom ima oko 540 kcal, 39 g proteina, 30 g masti, 23 g šećera i 1100 mg natrija. Korištenjem polovice umaka uštedi se oko 130 kcal.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 16g | 28.6% |
| Masti | 12g | 17.1% |
| Ugljikohidrati | 13g | 4.3% |
| Jednostavni šećeri | 4.55g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 7.05g | Procjena |
| Vlakna | 1.4g | 5.6% |
| Voda | 58g | 2.3% |
| Kalorije | 217 | 9.6% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.53 | g | 17.6% |
| Monounsaturated | 5.2 | g | 20.8% |
| Polyunsaturated | 2.01 | g | 15.5% |
| Omega-3 | 0.603 | g | Procjena |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.407 | g | Procjena |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.51 | mg |
| Vitamin E | 1.18 | mg |
| Selen | 15.8 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.02 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.064 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.134 | mg | 10.3% |
| vitamin B3 | 4.35 | mg | 27.2% |
| vitamin B6 | 0.312 | mg | 18.4% |
| vitamin B9 | 12.6 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.321 | mcg | 13.4% |
| vitamin C | 4.51 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.18 | mg | 7.9% |
| vitamin K | 2.43 | mcg | 2.0% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 28.8 | mg | 2.9% |
| iron | 1.02 | mg | 5.7% |
| magnesium | 41.3 | mg | 10.3% |
| phosphorus | 172 | mg | 24.6% |
| potassium | 305 | mg | 11.7% |
| sodium | 440 | mg | 19.1% |
| zinc | 1.4 | mg | 12.7% |
| copper | 0.112 | mg | 12.4% |
| manganese | 0.32 | mg | 13.9% |
| selenium | 15.8 | mcg | 28.7% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 442 | mg | 63.1% | 155% |
| Izoleucin | 694 | mg | 49.6% | 130% |
| Leucin | 1241 | mg | 45.5% | 114% |
| Lizin | 1277 | mg | 60.8% | 150% |
| Metionin | 570 | mg | 54.3% | 139% |
| Fenilalanin | 1220 | mg | 69.7% | 167% |
| Treonin | 685 | mg | 65.2% | 154% |
| Triptofan | 172 | mg | 61.4% | 147% |
| Valin | 726 | mg | 39.9% | 102% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Pileći zabatci, bez kostiju i kože 600 g
- Kecap manis (slatki soja umak) 5 žlica (100 g)
- Ljutika 5 (100 g)
- Češnjak 5 češnjeva (20 g)
- Mljeveni korijander 1 žličica
- Biljno ulje 3 žlice
- Pečeni kikiriki, neslani 100 g
- Crvene čili papričice 3 (30 g)
- Palmin šećer 20 g
- Sok limete 2 žlice
- Voda 180 ml
- Sol 1/2 žličice
Upute
- 1
Narežite piletinu na komade od 2 cm; namočite 20-24 bambusova štapića za ražnjiće u vodi.
- 2
Naribajte 2 ljutike i 2 češnja češnjaka i pomiješajte s korijanderom, 3 žlice kecap manisa i 1 žlicom ulja; ubacite piletinu, promiješajte i marinirajte najmanje 30 minuta.
- 3
Za umak sameljite kikiriki u grubu pastu; preostalu ljutiku i češnjak izmiksajte s čili papričicama.
- 4
Pržite pastu od ljutike i čilija na 2 žlice ulja 3 minute, dodajte kikiriki, vodu, palmin šećer, sol i preostale 2 žlice kecap manisa te kuhajte na laganoj vatri uz miješanje 8-10 minuta dok se ne zgusne; umiješajte sok limete.
- 5
Nanižite piletinu na štapiće, po 4-5 komada na svaki.
- 6
Pecite na žaru na vrućem ugljenu ili ispod vrućeg grijača pećnice 8-10 minuta, okrećući i premazujući preostalom marinadom, dok rubovi ne budu zapečeni, a meso potpuno pečeno.
- 7
Poslužite ražnjiće prelivene umakom od kikirikija.