Pilav od riže
Umjerena nutritivna vrijednost
Dugozrnata riža prepržena s tankim rezancima na maslacu, a zatim kuhana na laganoj vatri.
Rižin pilav, ili pilav, dugozrnata je riža promiješana s pšeničnim vermicelima zapečenima do smeđe boje na maslacu i ulju, a zatim kuhana na laganoj vatri u vodi ili temeljcu dok ne postane rahla; standardni je prilog diljem Turske i Bliskog istoka. Porcija od 200 g ima oko 340 kcal, uglavnom rafiniranih ugljikohidrata (59 g), uz 6 g proteina, 8 g masti i oko 570 mg natrija. Kombinirajte ga s grahom, povrćem ili mesom s roštilja radi proteina i vlakana.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 3g | 5.4% |
| Masti | 4g | 5.7% |
| Ugljikohidrati | 30g | 10.0% |
| Jednostavni šećeri | 10.5g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 18.9g | Procjena |
| Vlakna | 0.6g | 2.4% |
| Voda | 62g | 2.5% |
| Kalorije | 169 | 7.5% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.82 | g | 9.1% |
| Monounsaturated | 1.05 | g | 4.2% |
| Polyunsaturated | 0.9 | g | 6.9% |
| Omega-3 | 0.27 | g | Procjena |
| Omega-6 | 0.63 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.51 | mg |
| Selen | 8 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 18.8 | mcg | 2.1% |
| vitamin B1 | 0.02 | mg | 1.7% |
| vitamin B2 | 0.017 | mg | 1.3% |
| vitamin B3 | 0.512 | mg | 3.2% |
| vitamin B6 | 0.045 | mg | 2.6% |
| vitamin B9 | 2.5 | mcg | 0.6% |
| vitamin B12 | 0.005 | mcg | 0.2% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.509 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 0.291 | mcg | 0.2% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.9 | mg | 1.3% |
| iron | 0.325 | mg | 1.8% |
| magnesium | 11.4 | mg | 2.9% |
| phosphorus | 47.2 | mg | 6.7% |
| potassium | 48.9 | mg | 1.9% |
| sodium | 287 | mg | 12.5% |
| zinc | 0.431 | mg | 3.9% |
| copper | 0.092 | mg | 10.2% |
| manganese | 0.398 | mg | 17.3% |
| selenium | 8 | mcg | 14.5% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 70 | mg | 10.0% | 89% |
| Izoleucin | 126 | mg | 9.0% | 85% |
| Leucin | 242 | mg | 8.9% | 81% |
| Lizin limiting | 100 | mg | 4.8% | 42% |
| Metionin | 122 | mg | 11.6% | 108% |
| Fenilalanin | 248 | mg | 14.2% | 123% |
| Treonin | 106 | mg | 10.1% | 86% |
| Triptofan | 36 | mg | 12.9% | 111% |
| Valin | 171 | mg | 9.4% | 87% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Dugozrnata bijela riža 400 g
- Topla voda s prstohvatom soli, za namakanje 1 l
- Tanki pšenični rezanci (šehrije), izlomljeni 60 g
- Maslac 40 g
- Suncokretovo ulje 1 žlica
- Vruća voda ili pileći temeljac 750 ml
- Sol 1,5 žličica (9 g)
Upute
- 1
Namačite rižu u toploj slanoj vodi 20 minuta, zatim je isperite u cjedilu dok voda ne bude bistra i dobro ocijedite.
- 2
U teškom loncu na srednjoj vatri otopite maslac s uljem, dodajte rezance i miješajte 2-3 minute dok ne postanu zlatnosmeđi.
- 3
Dodajte ocijeđenu rižu i miješajte 3-4 minute dok zrna ne postanu prozirna i obložena masnoćom.
- 4
Ulijte vruću vodu ili temeljac, dodajte sol, jednom promiješajte i pustite da zavrije.
- 5
Poklopite, smanjite vatru na najnižu razinu i kuhajte 12-15 minuta dok se tekućina ne upije i dok se na površini ne pojave male rupice.
- 6
Maknite lonac s vatre, stavite čistu kuhinjsku krpu ispod poklopca i ostavite pilav da odstoji 10 minuta.
- 7
Nježno razrahlite vilicom i poslužite uz variva, meso s roštilja ili jogurt.