Pilav od riže s tankim rezancima

Sastojci

• Dugozrnata bijela riža 400 g
• Topla voda s prstohvatom soli, za namakanje 1 l
• Tanki pšenični rezanci (šehrije), izlomljeni 60 g
• Maslac 40 g
• Suncokretovo ulje 1 žlica
• Vruća voda ili pileći temeljac 750 ml
• Sol 1,5 žličica (9 g)

Upute

1. 1

   Namačite rižu u toploj slanoj vodi 20 minuta, zatim je isperite u cjedilu dok voda ne bude bistra i dobro ocijedite.

2. 2

   U teškom loncu na srednjoj vatri otopite maslac s uljem, dodajte rezance i miješajte 2-3 minute dok ne postanu zlatnosmeđi.

3. 3

   Dodajte ocijeđenu rižu i miješajte 3-4 minute dok zrna ne postanu prozirna i obložena masnoćom.

4. 4

   Ulijte vruću vodu ili temeljac, dodajte sol, jednom promiješajte i pustite da zavrije.

5. 5

   Poklopite, smanjite vatru na najnižu razinu i kuhajte 12-15 minuta dok se tekućina ne upije i dok se na površini ne pojave male rupice.

6. 6

   Maknite lonac s vatre, stavite čistu kuhinjsku krpu ispod poklopca i ostavite pilav da odstoji 10 minuta.

7. 7

   Nježno razrahlite vilicom i poslužite uz variva, meso s roštilja ili jogurt.