Ravioli
Dobar nutritivni profil
Tjestenina s jajima punjena ricottom i špinatom, u umaku od rajčice.
Ravioli su kvadratni zamotuljci od svježe tjestenine s jajima; ova verzija punjena je ricottom, špinatom i parmezanom, kuha se 3-4 minute i poslužuje s umakom od rajčice, češnjaka i bosiljka. Obrok od 300 g sadrži oko 460 kcal, 21 g bjelančevina i 17 g masti, od čega gotovo polovica zasićene, uglavnom iz sira, uz oko 920 mg natrija. S umakom od maslaca i kadulje umjesto toga, svaka žlica maslaca dodaje oko 100 kcal.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 7.1g | 12.7% |
| Masti | 5.7g | 8.1% |
| Ugljikohidrati | 19g | 6.3% |
| Jednostavni šećeri | 6.65g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 11.15g | Procjena |
| Vlakna | 1.2g | 4.8% |
| Voda | 67g | 2.7% |
| Kalorije | 154 | 6.8% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.27 | g | 11.3% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 0.61 | g | 4.7% |
| Omega-3 | 0.183 | g | Procjena |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.427 | g | Procjena |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5.09 | mg |
| Vitamin E | 0.97 | mg |
| Selen | 12.2 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 106 | mcg | 11.8% |
| vitamin B1 | 0.053 | mg | 4.4% |
| vitamin B2 | 0.139 | mg | 10.7% |
| vitamin B3 | 0.645 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.1 | mg | 5.9% |
| vitamin B9 | 33.2 | mcg | 8.3% |
| vitamin B12 | 0.248 | mcg | 10.3% |
| vitamin C | 5.09 | mg | 5.7% |
| vitamin D | 0.27 (11 IU) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.973 | mg | 6.5% |
| vitamin K | 72.3 | mcg | 60.2% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 120 | mg | 12.0% |
| iron | 1.26 | mg | 7.0% |
| magnesium | 28.3 | mg | 7.1% |
| phosphorus | 115 | mg | 16.4% |
| potassium | 237 | mg | 9.1% |
| sodium | 313 | mg | 13.6% |
| zinc | 0.642 | mg | 5.8% |
| copper | 0.109 | mg | 12.1% |
| manganese | 0.337 | mg | 14.7% |
| selenium | 12.2 | mcg | 22.2% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 194 | mg | 27.7% | 140% |
| Izoleucin | 325 | mg | 23.2% | 125% |
| Leucin | 579 | mg | 21.2% | 110% |
| Lizin | 439 | mg | 20.9% | 106% |
| Metionin | 263 | mg | 25.0% | 132% |
| Fenilalanin | 645 | mg | 36.9% | 182% |
| Treonin | 256 | mg | 24.4% | 118% |
| Triptofan | 89 | mg | 31.8% | 156% |
| Valin | 400 | mg | 22.0% | 115% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Glatko pšenično brašno ili brašno tipa 00 300 g
- Jaja 3 velika
- Žumanjak 1 veliki
- Ricotta 250 g
- Svježi špinat 250 g
- Parmezan, naribani 70 g
- Mljeveni muškatni oraščić 1 prstohvat
- Zdrobljena rajčica 400 g
- Maslinovo ulje 2 žlice
- Češnjak 2 režnja
- Svježi bosiljak 5 g
- Sol i crni papar po ukusu
Upute
- 1
Napravite udubinu u brašnu, dodajte 3 jaja, izmiješajte vilicom i mijesite 8-10 minuta u glatko, čvrsto tijesto. Zamotajte ga i pustite da odstoji 30 minuta.
- 2
Špinat ovenite u suhoj tavi na srednjoj temperaturi 2-3 minute, ostavite da se ohladi, iscijedite što više vode i sitno ga nasjeckajte.
- 3
Pomiješajte špinat s ricottom, 50 g parmezana, žumanjkom, muškatnim oraščićem, solju i paprom.
- 4
Za umak zagrijte maslinovo ulje u loncu, pirjajte narezani češnjak 1 minutu, dodajte zdrobljenu rajčicu i kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta. Začinite i dodajte natrgani bosiljak.
- 5
Razvaljajte tijesto u listove debljine oko 1 mm, na jedan list stavite žličice nadjeva na razmaku od 4 cm, prekrijte drugim listom, istisnite zrak i izrežite na kvadrate, pažljivo zatvarajući rubove.
- 6
Kuhajte ravioli u velikom loncu slane vode koja lagano ključa 3-4 minute, dok ne isplivaju na površinu, a rubovi ne omekšaju.
- 7
Izvadite ih šupljikavom žlicom, nježno protresite s umakom od rajčice i poslužite s preostalih 20 g parmezana.