Char kway teow
Umjerena nutritivna vrijednost
Malezijski plosnati rižini rezanci prženi u woku s kozicama, jajetom i klicama.
Char kway teow malezijsko je jelo s uličnih štandova od svježih plosnatih rižinih rezanaca prženih uz miješanje na jakoj vatri s kozicama, jajetom, klicama graha, kineskim vlascem, pastom od čilija te svijetlim i tamnim sojinim umakom. Tanjur od 380 g ima oko 650 kcal, 29 g proteina, 24 g masti i 77 g ugljikohidrata, većinom rafiniranih, uz oko 1400 mg natrija. Udvostručenje količine klica graha i vlasca dodaje volumen uz malo kalorija.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 7.6g | 13.6% |
| Masti | 6.4g | 9.1% |
| Ugljikohidrati | 20g | 6.7% |
| Jednostavni šećeri | 7g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 12.1g | Procjena |
| Vlakna | 0.9g | 3.6% |
| Voda | 64g | 2.6% |
| Kalorije | 171 | 7.6% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.89 | g | 14.5% |
| Monounsaturated | 2.34 | g | 9.4% |
| Polyunsaturated | 0.8 | g | 6.2% |
| Omega-3 | 0.24 | g | Procjena |
| EPA | 6 | mg | 0.7% |
| DHA | 13 | mg | 1.4% |
| Omega-6 | 0.56 | g | Procjena |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.07 | mg |
| Vitamin E | 1.1 | mg |
| Selen | 12.9 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 40 | mcg | 4.4% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.084 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 0.561 | mg | 3.5% |
| vitamin B6 | 0.076 | mg | 4.5% |
| vitamin B9 | 16.5 | mcg | 4.1% |
| vitamin B12 | 0.267 | mcg | 11.1% |
| vitamin C | 3.07 | mg | 3.4% |
| vitamin D | 0.238 (10 IU) | mcg | 1.6% |
| vitamin E | 1.1 | mg | 7.3% |
| vitamin K | 14 | mcg | 11.7% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 34.8 | mg | 3.5% |
| iron | 0.787 | mg | 4.4% |
| magnesium | 19.7 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 117 | mg | 16.7% |
| potassium | 141 | mg | 5.4% |
| sodium | 373 | mg | 16.2% |
| zinc | 0.708 | mg | 6.4% |
| copper | 0.137 | mg | 15.2% |
| manganese | 0.235 | mg | 10.2% |
| selenium | 12.9 | mcg | 23.5% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 147 | mg | 21.0% | 104% |
| Izoleucin | 289 | mg | 20.6% | 109% |
| Leucin limiting | 511 | mg | 18.7% | 95% |
| Lizin | 446 | mg | 21.2% | 105% |
| Metionin | 258 | mg | 24.6% | 127% |
| Fenilalanin | 546 | mg | 31.2% | 151% |
| Treonin | 243 | mg | 23.1% | 110% |
| Triptofan | 77 | mg | 27.5% | 132% |
| Valin | 339 | mg | 18.6% | 96% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Svježi široki rižini rezanci (kway teow) 800 g
- Kozice, očišćene i bez crijeva 300 g
- Jaja, velika 4
- Klice mungo graha 200 g
- Kineski vlasac, narezan na komade od 4 cm 80 g
- Češnjak, nasjeckan 6 češnjeva (24 g)
- Biljno ulje ili svinjska mast 6 žlica (80 g)
- Čili pasta (izmiksane namočene sušene čili papričice) 2 žlice (30 g)
- Svijetli umak od soje 3 žlice (48 g)
- Tamni umak od soje 2 žlice (36 g)
- Šećer 1 žličica (4 g)
- Sol i bijeli papar po ukusu
Upute
- 1
Rukama razdvojite rezance; u maloj zdjeli pomiješajte svijetli i tamni umak od soje sa šećerom.
- 2
Pripremajte u 2 dijela: u woku na jakoj vatri zagrijte 3 žlice ulja dok se ne počne dimiti, dodajte polovicu češnjaka i čili paste te miješajte 20 sekundi.
- 3
Dodajte polovicu kozica i pržite uz miješanje 1 minutu dok ne poružičaste.
- 4
Dodajte polovicu rezanaca i polovicu umaka te miješajte 2 minute dok rezanci ne budu ravnomjerno obojeni i lagano zapečeni.
- 5
Odgurnite rezance u stranu, razbijte 2 jaja, kratko ih izmiješajte i umiješajte u rezance.
- 6
Dodajte polovicu klica i vlasca, začinite solju i paprom te miješajte 1 minutu dok tek ne omekšaju.
- 7
Odmah poslužite i ponovite postupak s drugim dijelom.