Knedle
Dobar nutritivni profil
Punjeno tijesto, kuhano na pari ili prženo.
Okruglići (dumplings) su tanki omoti od pšeničnog tijesta punjeni mljevenom svinjetinom, kozicama ili povrćem i kupusom, zatim kuhani na pari, kuhani u vodi ili prženi na tavi, a obično se poslužuju s umakom za umakanje od sojinog umaka i octa. Daju ugljikohidrate iz omota i umjerenu količinu proteina iz nadjeva; oni kuhani na pari ili u vodi sadrže manje masti od onih prženih na tavi. Umak za umakanje dodaje natrij, pa ga treba koristiti umjereno.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 8g | 14.3% |
| Masti | 7g | 10.0% |
| Ugljikohidrati | 22g | 7.3% |
| Jednostavni šećeri | 7.7g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 13.3g | Procjena |
| Vlakna | 1g | 4.0% |
| Voda | 58g | 2.3% |
| Kalorije | 180 | 8.0% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.54 | g | 7.7% |
| Monounsaturated | 3.16 | g | 12.6% |
| Polyunsaturated | 1.56 | g | 12.0% |
| Omega-3 | 0.468 | g | Procjena |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.092 | g | Procjena |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.29 | mg |
| Vitamin E | 0.44 | mg |
| Selen | 16.5 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.93 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.096 | mg | 7.4% |
| vitamin B3 | 1.79 | mg | 11.2% |
| vitamin B6 | 0.153 | mg | 9.0% |
| vitamin B9 | 16.4 | mcg | 4.1% |
| vitamin B12 | 0.158 | mcg | 6.6% |
| vitamin C | 3.29 | mg | 3.7% |
| vitamin D | 0.092 (4 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.437 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 15 | mcg | 12.5% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.4 | mg | 2.5% |
| iron | 0.684 | mg | 3.8% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 80.3 | mg | 11.5% |
| potassium | 156 | mg | 6.0% |
| sodium | 301 | mg | 13.1% |
| zinc | 0.75 | mg | 6.8% |
| copper | 0.058 | mg | 6.4% |
| manganese | 0.252 | mg | 11.0% |
| selenium | 16.5 | mcg | 30.0% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 258 | mg | 36.9% | 161% |
| Izoleucin | 333 | mg | 23.8% | 111% |
| Leucin | 595 | mg | 21.8% | 98% |
| Lizin | 494 | mg | 23.5% | 103% |
| Metionin | 297 | mg | 28.3% | 129% |
| Fenilalanin | 652 | mg | 37.3% | 159% |
| Treonin | 291 | mg | 27.7% | 116% |
| Triptofan | 101 | mg | 36.1% | 153% |
| Valin limiting | 369 | mg | 20.3% | 92% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Glatko brašno 300 g
- Topla voda 160 ml
- Mljevena svinjetina 300 g
- Kineski kupus, sitno nasjeckan 200 g
- Mladi luk, narezani 3
- Đumbir, naribani 1 žlica
- Češnjak, sitno nasjeckan 2 režnja
- Soja umak 2 žlice
- Sezamovo ulje 1 žlica
- Sol 1 žličica
- Neutralno ulje za prženje 2 žlice
Upute
- 1
Pomiješajte brašno s toplom vodom u grubo tijesto, mijesite dok ne postane glatko, poklopite i ostavite 30 minuta.
- 2
Posolite nasjeckani kupus, ostavite 10 minuta, zatim istisnite višak tekućine.
- 3
Pomiješajte svinjetinu, kupus, mladi luk, đumbir, češnjak, soja umak i sezamovo ulje u ljepljivi nadjev.
- 4
Oblikujte tijesto u valjak, narežite male komade i svaki razvaljajte u tanki okrugli list.
- 5
Stavite žlicu nadjeva u svaki list, presavijte i naborajte rubove da se čvrsto zatvore.
- 6
Za kuhanje na pari kuhajte iznad ključale vode 10 minuta; za prženje u tavi zapecite na ulju, zatim dodajte malo vode i poklopite dok se ne skuhaju na pari i ne postanu hrskave.
- 7
Poslužite vruće s umakom za umakanje od soja umaka, octa i čili ulja.