Kineske okruglice

Sastojci

• Glatko brašno 300 g
• Topla voda 160 ml
• Mljevena svinjetina 300 g
• Kineski kupus, sitno nasjeckan 200 g
• Mladi luk, narezani 3
• Đumbir, naribani 1 tbsp
• Češnjak, sitno nasjeckan 2 cloves
• Soja umak 2 tbsp
• Sezamovo ulje 1 tbsp
• Sol 1 tsp
• Neutralno ulje za prženje 2 tbsp

Upute

1. 1

   Pomiješajte brašno s toplom vodom u grubo tijesto, mijesite dok ne postane glatko, poklopite i ostavite 30 minuta.

2. 2

   Posolite nasjeckani kupus, ostavite 10 minuta, zatim istisnite višak tekućine.

3. 3

   Pomiješajte svinjetinu, kupus, mladi luk, đumbir, češnjak, soja umak i sezamovo ulje u ljepljivi nadjev.

4. 4

   Razvaljajte tijesto u konopac, narežite male komade i svaki razvaljajte u tanki okrugli list.

5. 5

   Stavite žlicu nadjeva u svaki list, presavijte i naborajte rubove da se čvrsto zatvore.

6. 6

   Za kuhanje na pari kuhajte iznad ključale vode 10 minuta; za prženje u tavi zapecite na ulju, zatim dodajte malo vode i poklopite dok se ne skuhaju na pari i ne postanu hrskave.

7. 7

   Poslužite vruće s umakom za umakanje od soja umaka, octa i čili ulja.