Pad Thai
Umjerena nutritivna vrijednost
Tajlandski prženi rižini rezanci.
Pad thai su tajlandski rezanci od riže prženi sa škampima ili tofuom, jajetom, mladicama graha i mladim lukom u umaku od tamarinda, ribljeg umaka i palminog šećera, posuti zdrobljenim kikirikijem i limetom. Većina energije dolazi iz rezanaca i ulja, uz umjerenu količinu proteina; umak dodaje šećer i natrij. Tanjur od 350 g ima oko 630 kcal; traženje manje šećera i dodatnog povrća čini jelo lakšim.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 8g | 14.3% |
| Masti | 7g | 10.0% |
| Ugljikohidrati | 24g | 8.0% |
| Jednostavni šećeri | 8.4g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 13.6g | Procjena |
| Vlakna | 2g | 8.0% |
| Voda | 55g | 2.2% |
| Kalorije | 180 | 8.0% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.95 | g | 4.8% |
| Monounsaturated | 3.88 | g | 15.5% |
| Polyunsaturated | 1.74 | g | 13.4% |
| Omega-3 | 0.522 | g | Procjena |
| EPA | 10 | mg | 1.1% |
| DHA | 15 | mg | 1.7% |
| Omega-6 | 1.218 | g | Procjena |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5.37 | mg |
| Vitamin E | 1.17 | mg |
| Selen | 11.5 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.5 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.08 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 1.09 | mg | 6.8% |
| vitamin B6 | 0.093 | mg | 5.5% |
| vitamin B9 | 25.4 | mcg | 6.3% |
| vitamin B12 | 0.231 | mcg | 9.6% |
| vitamin C | 5.37 | mg | 6.0% |
| vitamin D | 0.193 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 1.17 | mg | 7.8% |
| vitamin K | 18.3 | mcg | 15.3% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32.7 | mg | 3.3% |
| iron | 0.73 | mg | 4.1% |
| magnesium | 27.4 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 116 | mg | 16.6% |
| potassium | 127 | mg | 4.9% |
| sodium | 419 | mg | 18.2% |
| zinc | 0.64 | mg | 5.8% |
| copper | 0.106 | mg | 11.8% |
| manganese | 0.249 | mg | 10.8% |
| selenium | 11.5 | mcg | 20.9% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 188 | mg | 26.9% | 123% |
| Izoleucin | 349 | mg | 24.9% | 122% |
| Leucin | 620 | mg | 22.7% | 107% |
| Lizin | 520 | mg | 24.8% | 114% |
| Metionin | 304 | mg | 29.0% | 139% |
| Fenilalanin | 689 | mg | 39.4% | 176% |
| Treonin | 298 | mg | 28.4% | 125% |
| Triptofan | 93 | mg | 33.2% | 148% |
| Valin | 412 | mg | 22.6% | 108% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Pljosnati rižini rezanci 200 g
- Kozice (ili čvrsti tofu), oguljene 150 g
- Jaja 2
- Pasta od tamarinda 2 žlice
- Riblji umak 2 žlice
- Palmin šećer (ili smeđi šećer) 2 žlice
- Klice mung graha 150 g
- Češnjakov vlasac ili mladi luk, nasjeckani 50 g
- Prženi kikiriki, zgnječeni 40 g
- Češnjak, sitno nasjeckan 3 režnja
- Biljno ulje 3 žlice
- Kriške limete za posluživanje
Upute
- 1
Namočite rižine rezance u toploj vodi dok ne postanu savitljivi, zatim ocijedite.
- 2
Pomiješajte pastu od tamarinda, riblji umak i šećer da napravite umak.
- 3
Zagrijte ulje u woku na jakoj vatri i pržite češnjak i kozice dok kozice ne porumene.
- 4
Odgurnite sve na stranu, razbijte jaja i lagano ih promiješajte dok se ne stegnu.
- 5
Dodajte ocijeđene rezance i umak, stalno miješajući dok rezanci ne upiju tekućinu i omekšaju.
- 6
Umiješajte većinu klica mung graha, vlasac i polovicu kikirikija.
- 7
Poslužite vruće posuto preostalim kikirikijem, klicama i kriškama limete.