Ratatouille
SuperhranaIznimna nutritivna vrijednost
Прованское овощное рагу.
Рататуй — французское овощное рагу из баклажанов, кабачков, болгарского перца и томатов. Мало калорий, много клетчатки и витаминов. Полезный растительный гарнир или основное блюдо.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 2g | 3.6% |
| Masti | 2g | 2.9% |
| Ugljikohidrati | 5g | 1.7% |
| Jednostavni šećeri | 1.75g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 1.25g | Procjena |
| Vlakna | 2g | 8.0% |
| Voda | 90g | 3.6% |
| Kalorije | 40 | 1.8% |
Glikemijski indeks
Click to view full GI ranking →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.7 | g | 3.5% |
| Monounsaturated | 0.8 | g | 3.2% |
| Polyunsaturated | 0.5 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.15 | g | Procjena |
| Omega-6 | 0.35 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Izoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lizin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Patlidžan 1 medium (250 g)
- Tikvica 2 medium (250 g)
- Crvena paprika 1
- Žuta paprika 1
- Rajčice 4 ripe (400 g)
- Luk 1 large
- Češnjak 3 cloves
- Maslinovo ulje 5 tbsp
- Svježi timijan 2 sprigs
- Lovorov list 1
- Svježi bosiljak handful
- Sol i crni papar to taste
Upute
- 1
Narežite patlidžan, tikvicu i papriku na zalogaje i luk na kocke.
- 2
Popržite svako povrće zasebno na maslinovom ulju dok lagano ne porumeni, odvajajući svako; time se čuvaju njihovi zasebni okusi.
- 3
Popržite luk i češnjak u istoj tavi, zatim dodajte nasjeckane rajčice, timijan i lovorov list i kuhajte u gusti umak, oko 10 minuta.
- 4
Vratite sve povrće u tavu i nježno promiješajte da se obloži podlogom od rajčice.
- 5
Poklopite i pirjajte na laganoj vatri 25 minuta, povremeno miješajući, dok sve ne omekša, ali ne postane kašasto.
- 6
Začinite solju i paprom i izvadite lovorov list.
- 7
Dovršite potrganim bosiljkom i malo maslinovog ulja; poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.