Kuliš
Umjerena nutritivna vrijednost
Ukrajinska juha-kaša od prosa i krumpira sa slaninom i prženim lukom.
Kuliš je gusta kozačka juha-kaša iz Ukrajine: proso i krumpir kuhaju se u vodi, a zatim se umiješa slana svinjska leđna slanina (salo) pržena s lukom, zajedno s češnjakom, koprom i mladim lukom. Zdjela od 350 g ima oko 300 kcal, 33 g ugljikohidrata i 16 g masti, od čega 6 g zasićenih, ali samo oko 6 g proteina, uz oko 860 mg natrija. Kuhano jaje ili kriška mesa kao prilog dodaju proteine.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 1.6g | 2.9% |
| Masti | 4.6g | 6.6% |
| Ugljikohidrati | 9.4g | 3.1% |
| Jednostavni šećeri | 3.29g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 4.91g | Procjena |
| Vlakna | 1.2g | 4.8% |
| Voda | 83g | 3.3% |
| Kalorije | 85 | 3.8% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.62 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 2.08 | g | 8.3% |
| Polyunsaturated | 0.66 | g | 5.1% |
| Omega-3 | 0.198 | g | Procjena |
| Omega-6 | 0.462 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.37 | mg |
| Vitamin E | 0.03 | mg |
| Selen | 0.69 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.31 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.046 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.031 | mg | 2.4% |
| vitamin B3 | 0.546 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.077 | mg | 4.5% |
| vitamin B9 | 9.07 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 0.013 | mcg | 0.5% |
| vitamin C | 3.37 | mg | 3.7% |
| vitamin D | 0.01 (0 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.03 | mg | 0.2% |
| vitamin K | 4.83 | mcg | 4.0% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10.4 | mg | 1.0% |
| iron | 0.477 | mg | 2.6% |
| magnesium | 14.9 | mg | 3.7% |
| phosphorus | 37.2 | mg | 5.3% |
| potassium | 116 | mg | 4.5% |
| sodium | 244 | mg | 10.6% |
| zinc | 0.259 | mg | 2.4% |
| copper | 0.089 | mg | 9.9% |
| manganese | 0.175 | mg | 7.6% |
| selenium | 0.689 | mcg | 1.3% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 28 | mg | 4.0% | 75% |
| Izoleucin | 56 | mg | 4.0% | 81% |
| Leucin | 141 | mg | 5.2% | 100% |
| Lizin limiting | 63 | mg | 3.0% | 57% |
| Metionin | 48 | mg | 4.6% | 90% |
| Fenilalanin | 109 | mg | 6.2% | 115% |
| Treonin | 49 | mg | 4.7% | 85% |
| Triptofan | 15 | mg | 5.4% | 98% |
| Valin | 77 | mg | 4.2% | 83% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Proso, oprano 200 g
- Voda 2 l
- Krumpir, oguljen i narezan na kockice 3 srednja (500 g)
- Soljena svinjska slanina (salo), narezana na kockice 150 g
- Luk, sitno nasjeckan 2 srednja (250 g)
- Češnjak, zgnječen 3 češnja (12 g)
- Lovorov list i crni papar 2 lista, prstohvat
- Sol po ukusu
- Kopar, nasjeckan 20 g
- Mladi luk, nasjeckan 30 g
Upute
- 1
Proso nekoliko puta isperite vrućom vodom dok voda ne postane bistra.
- 2
Zakuhajte 2 l vode s lovorovim listovima, dodajte proso i kuhajte 15 minuta, skidajući pjenu.
- 3
Dodajte krumpir i kuhajte još 15 minuta, povremeno miješajući da se proso ne zalijepi.
- 4
U međuvremenu pržite slaninu narezanu na kockice u suhoj tavi na srednjoj vatri 6-8 minuta dok čvarci ne porumene, zatim dodajte luk i pržite 6-7 minuta dok ne omekša i ne dobije svijetlozlatnu boju.
- 5
Istresite slaninu, luk i svu otopljenu mast u lonac, dodajte češnjak i papar te kušajte prije soljenja jer je slanina slana.
- 6
Kuhajte na laganoj vatri još 5 minuta; kuliš treba biti gust, ali da se još može jesti žlicom, pa po potrebi dodajte malo kipuće vode.
- 7
Izvadite lovorove listove, umiješajte kopar i mladi luk te poslužite vruće.