Vinegret
Iznimna nutritivna vrijednost
Ruska salata od cikle s krumpirom, mrkvom, kiselim krastavcima i kiselim kupusom.
Vinegret je ruska salata od kockica kuhane cikle, krumpira i mrkve s kiselim krastavcima, kiselim kupusom i lukom, začinjena suncokretovim uljem umjesto majoneze. Siromašna je kalorijama i mastima te pruža vlakna, folat i kalij, dok kiseli krastavci i kiseli kupus čine je prilično bogatom natrijem. Ispiranje kiselog kupusa prije dodavanja smanjuje unos soli.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 1.3g | 2.3% |
| Masti | 3.6g | 5.1% |
| Ugljikohidrati | 10g | 3.3% |
| Jednostavni šećeri | 3.5g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 4.5g | Procjena |
| Vlakna | 2g | 8.0% |
| Voda | 84g | 3.4% |
| Kalorije | 75 | 3.3% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.39 | g | 1.9% |
| Monounsaturated | 0.68 | g | 2.7% |
| Polyunsaturated | 2.32 | g | 17.8% |
| Omega-3 | 0.696 | g | Procjena |
| Omega-6 | 1.624 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 6.72 | mg |
| Vitamin E | 1.55 | mg |
| Selen | 0.42 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 92.7 | mcg | 10.3% |
| vitamin B1 | 0.04 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.035 | mg | 2.7% |
| vitamin B3 | 0.463 | mg | 2.9% |
| vitamin B6 | 0.111 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 32.6 | mcg | 8.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 6.72 | mg | 7.5% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.55 | mg | 10.3% |
| vitamin K | 5.93 | mcg | 4.9% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.2 | mg | 2.4% |
| iron | 0.703 | mg | 3.9% |
| magnesium | 17.4 | mg | 4.3% |
| phosphorus | 37.3 | mg | 5.3% |
| potassium | 292 | mg | 11.2% |
| sodium | 279 | mg | 12.1% |
| zinc | 0.259 | mg | 2.4% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.191 | mg | 8.3% |
| selenium | 0.425 | mcg | 0.8% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 23 | mg | 3.3% | 79% |
| Izoleucin | 45 | mg | 3.2% | 82% |
| Leucin limiting | 64 | mg | 2.3% | 57% |
| Lizin | 64 | mg | 3.0% | 73% |
| Metionin | 40 | mg | 3.8% | 95% |
| Fenilalanin | 78 | mg | 4.5% | 104% |
| Treonin | 59 | mg | 5.6% | 129% |
| Triptofan | 14 | mg | 5.0% | 116% |
| Valin | 57 | mg | 3.1% | 78% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Cikla 2 srednje (400 g)
- Krumpir 3 srednja (330 g)
- Mrkva 2 srednje (170 g)
- Kiseli krastavci (iz salamure) 3 srednja (150 g)
- Kiseli kupus 150 g
- Luk 1 mali (60 g)
- Nerafinirano suncokretovo ulje 3 žlice
- Sol po ukusu
Upute
- 1
Neoguljenuciklu stavite u lonac s vodom, zakuhajte i kuhajte dok nož lako ne uđe, 50 – 60 minuta.
- 2
U drugom loncu skuhajte neoguljeni krumpir i mrkvu do mekoće, 20 – 25 minuta. Svo povrće potpuno ohladite, a zatim ga ogulite.
- 3
Ciklu narežite na kockice od 1 cm, stavite u veliku zdjelu i promiješajte s 1 žlicom ulja kako bi manje obojila ostalo povrće.
- 4
Krumpir, mrkvu i kisele krastavce narežite na kockice od 1 cm, a luk sitno nasjeckajte.
- 5
Iscijedite kiseli kupus kako biste uklonili višak salamure, a ako su niti duge, nasjeckajte ga.
- 6
Sve dodajte cikli, prelijte preostalim uljem, posolite i lagano promiješajte.
- 7
Prije posluživanja ohladite 30 minuta.