Raita
Dobar nutritivni profil
Indijski prilog od punomasnog jogurta s ribanim krastavcem i kuminom.
Raita od krastavca je indijski prilog od umućenog prirodnog jogurta pomiješanog s naribanim krastavcem, prženim mljevenim kuminom, solju, mentom i korijanderom, a poslužuje se hladna uz ljute curryje, biryani i parathe. Zdjela od 150 g ima oko 70 kcal, 4 g proteina, 3,5 g masti, 140 mg kalcija i oko 440 mg natrija, većinom iz dodane soli. Soljenje neposredno prije posluživanja sprječava da krastavac učini raitu vodenastom.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 2.7g | 4.8% |
| Masti | 2.3g | 3.3% |
| Ugljikohidrati | 4.6g | 1.5% |
| Jednostavni šećeri | 1.61g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 2.99g | Procjena |
| Voda | 89g | 3.6% |
| Kalorije | 48 | 2.1% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.42 | g | 7.1% |
| Monounsaturated | 0.65 | g | 2.6% |
| Polyunsaturated | 0.09 | g | 0.7% |
| Omega-3 | 0.027 | g | Procjena |
| Omega-6 | 0.063 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.66 | mg |
| Vitamin E | 0.1 | mg |
| Selen | 1.6 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 25.5 | mcg | 2.8% |
| vitamin B1 | 0.031 | mg | 2.6% |
| vitamin B2 | 0.11 | mg | 8.5% |
| vitamin B3 | 0.118 | mg | 0.7% |
| vitamin B6 | 0.04 | mg | 2.4% |
| vitamin B9 | 8.5 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.248 | mcg | 10.3% |
| vitamin C | 1.66 | mg | 1.8% |
| vitamin D | 0.067 (3 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.096 | mg | 0.6% |
| vitamin K | 8.27 | mcg | 6.9% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 91.9 | mg | 9.2% |
| iron | 0.469 | mg | 2.6% |
| magnesium | 14.4 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 74.3 | mg | 10.6% |
| potassium | 168 | mg | 6.5% |
| sodium | 292 | mg | 12.7% |
| zinc | 0.493 | mg | 4.5% |
| copper | 0.027 | mg | 3.0% |
| manganese | 0.055 | mg | 2.4% |
| selenium | 1.6 | mcg | 2.9% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 76 | mg | 10.9% | 162% |
| Izoleucin | 132 | mg | 9.4% | 150% |
| Leucin | 240 | mg | 8.8% | 134% |
| Lizin | 212 | mg | 10.1% | 150% |
| Metionin | 82 | mg | 7.8% | 121% |
| Fenilalanin | 258 | mg | 14.7% | 214% |
| Treonin | 110 | mg | 10.5% | 150% |
| Triptofan | 33 | mg | 11.8% | 170% |
| Valin | 166 | mg | 9.1% | 141% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Običan punomasni jogurt 400 g
- Krastavac, naribani 1 srednji (200 g)
- Sjemenke kumina 1 žličica (2 g)
- Sol 3/4 žličice (4 g)
- Kašmirski čili u prahu 1 prstohvat
- Svježi listići metvice, nasjeckani 5 g
- Svježi korijander, nasjeckan 5 g
Upute
- 1
Tostirajte sjemenke kumina u suhoj tavi na srednjoj vatri 1-2 minute dok ne zamirišu i malo ne potamne, a zatim ih zdrobite u prah.
- 2
Naribajte krastavac na krupnoj strani ribeža i rukama lagano iscijedite malo soka.
- 3
Umutite jogurt u zdjeli 30 sekundi dok ne postane gladak.
- 4
Umiješajte krastavac i veći dio prženog kumina.
- 5
Umiješajte metvicu i korijander, ostavivši nekoliko listića za posipanje po vrhu, i ohladite 15 minuta.
- 6
Neposredno prije posluživanja umiješajte sol, pospite preostalim kuminom i čilijem u prahu te poslužite hladno uz biryani, pulao, parathe ili curryje.