Raita s krastavcem

Sastojci

• Običan punomasni jogurt 400 g
• Krastavac, naribani 1 srednji (200 g)
• Sjemenke kumina 1 žličica (2 g)
• Sol 3/4 žličice (4 g)
• Kašmirski čili u prahu 1 prstohvat
• Svježi listići metvice, nasjeckani 5 g
• Svježi korijander, nasjeckan 5 g

Upute

1. 1

   Tostirajte sjemenke kumina u suhoj tavi na srednjoj vatri 1-2 minute dok ne zamirišu i malo ne potamne, a zatim ih zdrobite u prah.

2. 2

   Naribajte krastavac na krupnoj strani ribeža i rukama lagano iscijedite malo soka.

3. 3

   Umutite jogurt u zdjeli 30 sekundi dok ne postane gladak.

4. 4

   Umiješajte krastavac i veći dio prženog kumina.

5. 5

   Umiješajte metvicu i korijander, ostavivši nekoliko listića za posipanje po vrhu, i ohladite 15 minuta.

6. 6

   Neposredno prije posluživanja umiješajte sol, pospite preostalim kuminom i čilijem u prahu te poslužite hladno uz biryani, pulao, parathe ili curryje.