Juha od bundeve
Dobar nutritivni profil
Kremasta pasirana juha od bundeve ili muškatne tikve s lukom.
Juha od bundeve priprema se kuhanjem bundeve ili muškatne tikve na laganoj vatri s lukom, češnjakom i temeljcem, zatim se sve izmiksa do glatkoće i začini vrhnjem i malo muškatnog oraščića. Sadrži malo kalorija i bjelančevina; narančasto meso bogato je beta-karotenom, a vrhnje i maslac daju veći dio masti. Korištenjem mlijeka ili žlice jogurta umjesto vrhnja dobiva se lakša juha.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 0.9g | 1.6% |
| Masti | 3.8g | 5.4% |
| Ugljikohidrati | 6.3g | 2.1% |
| Jednostavni šećeri | 2.2g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 3.3g | Procjena |
| Vlakna | 0.8g | 3.2% |
| Voda | 88g | 3.5% |
| Kalorije | 59 | 2.6% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.39 | g | 12.0% |
| Monounsaturated | 0.99 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.16 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.048 | g | Procjena |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.112 | g | Procjena |
| Trans | 0.08 | g | 4.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.86 | mg |
| Vitamin E | 0.67 | mg |
| Selen | 0.51 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 256 | mcg | 28.4% |
| vitamin B1 | 0.035 | mg | 2.9% |
| vitamin B2 | 0.078 | mg | 6.0% |
| vitamin B3 | 0.36 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.043 | mg | 2.5% |
| vitamin B9 | 8.14 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.012 | mcg | 0.5% |
| vitamin C | 3.86 | mg | 4.3% |
| vitamin D | 0.104 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.669 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 1.25 | mcg | 1.0% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.8 | mg | 2.2% |
| iron | 0.537 | mg | 3.0% |
| magnesium | 9.14 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 35.2 | mg | 5.0% |
| potassium | 232 | mg | 8.9% |
| sodium | 294 | mg | 12.8% |
| zinc | 0.241 | mg | 2.2% |
| copper | 0.085 | mg | 9.4% |
| manganese | 0.1 | mg | 4.3% |
| selenium | 0.512 | mcg | 0.9% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 16 | mg | 2.3% | 87% |
| Izoleucin | 32 | mg | 2.3% | 92% |
| Leucin | 49 | mg | 1.8% | 70% |
| Lizin | 45 | mg | 2.1% | 81% |
| Metionin limiting | 16 | mg | 1.5% | 60% |
| Fenilalanin | 66 | mg | 3.8% | 140% |
| Treonin | 29 | mg | 2.8% | 101% |
| Triptofan | 12 | mg | 4.3% | 158% |
| Valin | 36 | mg | 2.0% | 78% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Maslac 30 g
- Luk 1 srednji (150 g)
- Češnjak 2 režnja
- Bundeva ili butternut tikva, oguljena i narezana na kockice 1 kg
- Povrtni temeljac 600 ml
- Vrhnje za kuhanje 120 ml
- Mljeveni muškatni oraščić 1 prstohvat
- Sol i crni papar po ukusu
Upute
- 1
Otopite maslac u velikom loncu na srednjoj temperaturi i pirjajte nasjeckani luk 6 minuta, dok ne omekša.
- 2
Dodajte nasjeckani češnjak i pirjajte 1 minutu.
- 3
Dodajte bundevu i temeljac, zakuhajte te kuhajte poklopljeno na laganoj vatri 20 minuta, dok bundeva ne postane vrlo mekana.
- 4
Miksajte dok ne postane potpuno glatko.
- 5
Umiješajte vrhnje i muškatni oraščić te zagrijte bez kuhanja.
- 6
Začinite solju i paprom te poslužite vruće.