Gazpacho
SuperhranaIznimna nutritivna vrijednost
Hladna španjolska juha od sirove rajčice, paprike i krastavca s maslinovim uljem.
Gazpacho je hladna andaluzijska juha od sirovih zrelih rajčica, krastavca, zelene paprike i češnjaka, blendane s maslinovim uljem, sherry octom i malo kruha. Niskokalorična je; većina njezine energije dolazi iz maslinovog ulja, a sirovo povrće zadržava svoj vitamin C. Poslužite je dobro ohlađenu; izostavljanje kruha čini je lakšom i bez glutena.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 1.1g | 2.0% |
| Masti | 4g | 5.7% |
| Ugljikohidrati | 5.3g | 1.8% |
| Jednostavni šećeri | 1.85g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 2.35g | Procjena |
| Vlakna | 1.1g | 4.4% |
| Voda | 89g | 3.6% |
| Kalorije | 59 | 2.6% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.56 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 2.81 | g | 11.2% |
| Polyunsaturated | 0.48 | g | 3.7% |
| Omega-3 | 0.144 | g | Procjena |
| Omega-6 | 0.336 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 16 | mg |
| Vitamin E | 0.97 | mg |
| Selen | 0.74 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.2 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.021 | mg | 1.6% |
| vitamin B3 | 0.486 | mg | 3.0% |
| vitamin B6 | 0.083 | mg | 4.9% |
| vitamin B9 | 12.9 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 16 | mg | 17.8% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.967 | mg | 6.4% |
| vitamin K | 10.2 | mcg | 8.5% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.1 | mg | 1.1% |
| iron | 0.309 | mg | 1.7% |
| magnesium | 10.7 | mg | 2.7% |
| phosphorus | 24.2 | mg | 3.5% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 189 | mg | 8.2% |
| zinc | 0.172 | mg | 1.6% |
| copper | 0.055 | mg | 6.1% |
| manganese | 0.119 | mg | 5.2% |
| selenium | 0.737 | mcg | 1.3% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 18 | mg | 2.6% | 71% |
| Izoleucin | 27 | mg | 1.9% | 56% |
| Leucin limiting | 43 | mg | 1.6% | 44% |
| Lizin | 34 | mg | 1.6% | 44% |
| Metionin | 24 | mg | 2.3% | 65% |
| Fenilalanin | 63 | mg | 3.6% | 96% |
| Treonin | 33 | mg | 3.1% | 83% |
| Triptofan | 10 | mg | 3.6% | 95% |
| Valin | 30 | mg | 1.6% | 47% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Zrele rajčice 1 kg
- Krastavac 1 mali (150 g)
- Zelena paprika 1 mala (120 g)
- Luk 40 g
- Češnjak 1 režanj
- Stari bijeli kruh 40 g
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje 4 žlice
- Sherry ocat 2 žlice
- Sol 1 žličica
Upute
- 1
Kruh namočite u malo vode 5 minuta, zatim ga iscijedite.
- 2
Rajčicama uklonite peteljku i grubo ih nasjeckajte, te nasjeckajte krastavac, papriku bez sjemenki, luk i češnjak.
- 3
Povrće izmiksajte s kruhom, octom i solju dok ne postane vrlo glatko, oko 2 minute.
- 4
Dok blender radi, ulijte maslinovo ulje u tankom mlazu dok juha ne postane kremasta.
- 5
Kušajte i prilagodite sol i ocat; za finiju teksturu juhu procijedite kroz sito.
- 6
Ohladite najmanje 120 minuta, zatim poslužite hladno u zdjelicama ili čašama.