Gazpacho

Sastojci

• Zrele rajčice 1 kg
• Krastavac 1 mali (150 g)
• Zelena paprika 1 mala (120 g)
• Luk 40 g
• Češnjak 1 režanj
• Stari bijeli kruh 40 g
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje 4 žlice
• Sherry ocat 2 žlice
• Sol 1 žličica

Upute

1. 1

   Kruh namočite u malo vode 5 minuta, zatim ga iscijedite.

2. 2

   Rajčicama uklonite peteljku i grubo ih nasjeckajte, te nasjeckajte krastavac, papriku bez sjemenki, luk i češnjak.

3. 3

   Povrće izmiksajte s kruhom, octom i solju dok ne postane vrlo glatko, oko 2 minute.

4. 4

   Dok blender radi, ulijte maslinovo ulje u tankom mlazu dok juha ne postane kremasta.

5. 5

   Kušajte i prilagodite sol i ocat; za finiju teksturu juhu procijedite kroz sito.

6. 6

   Ohladite najmanje 120 minuta, zatim poslužite hladno u zdjelicama ili čašama.