Plov
Umjerena nutritivna vrijednost
Uzbečki pilav od riže s janjetinom ili govedinom, mrkvom i lukom, kuhan u ulju.
Plov je uzbečki pilav: janjetina ili govedina se zapeče u dosta ulja s lukom i mrkvom, a zatim se riža kuha na pari iznad njih u istom loncu s kuminom i cijelom glavicom češnjaka. Tanjur od 300 g ima gotovo 600 kcal, uglavnom iz bijele riže te iz ulja i masti mesa, uz samo umjerenu količinu proteina. Poslužite ga sa svježom salatom od rajčice i luka umjesto s kruhom, jer riža već osigurava dosta škroba.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 5.6g | 10.0% |
| Masti | 9.3g | 13.3% |
| Ugljikohidrati | 21g | 7.0% |
| Jednostavni šećeri | 7.35g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 12.55g | Procjena |
| Vlakna | 1.1g | 4.4% |
| Voda | 63g | 2.5% |
| Kalorije | 191 | 8.5% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.42 | g | 12.1% |
| Monounsaturated | 2.78 | g | 11.1% |
| Polyunsaturated | 3.5 | g | 26.9% |
| Omega-3 | 1.05 | g | Procjena |
| Omega-6 | 2.45 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.42 | mg |
| Vitamin E | 2.01 | mg |
| Selen | 7.59 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 151 | mcg | 16.8% |
| vitamin B1 | 0.045 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.061 | mg | 4.7% |
| vitamin B3 | 1.52 | mg | 9.5% |
| vitamin B6 | 0.089 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 8.11 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.457 | mcg | 19.0% |
| vitamin C | 1.42 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.019 (1 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 2.01 | mg | 13.4% |
| vitamin K | 3.52 | mcg | 2.9% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.3 | mg | 1.9% |
| iron | 0.748 | mg | 4.2% |
| magnesium | 16.5 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 69.9 | mg | 10.0% |
| potassium | 158 | mg | 6.1% |
| sodium | 276 | mg | 12.0% |
| zinc | 1.18 | mg | 10.7% |
| copper | 0.064 | mg | 7.1% |
| manganese | 0.313 | mg | 13.6% |
| selenium | 7.59 | mcg | 13.8% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 164 | mg | 23.4% | 150% |
| Izoleucin | 265 | mg | 18.9% | 129% |
| Leucin | 441 | mg | 16.2% | 106% |
| Lizin | 412 | mg | 19.6% | 126% |
| Metionin | 231 | mg | 22.0% | 147% |
| Fenilalanin | 435 | mg | 24.9% | 155% |
| Treonin | 259 | mg | 24.7% | 152% |
| Triptofan | 66 | mg | 23.6% | 146% |
| Valin | 313 | mg | 17.2% | 115% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Bijela riža srednjeg zrna 400 g
- Janjeće plećke ili goveđi vrat, bez kostiju 400 g
- Mrkva 400 g
- Luk 1 veliki (150 g)
- Suncokretovo ulje 100 ml
- Češnjak 1 cijela glavica
- Sjemenke kumina 2 žličice
- Sušena crvena čili papričica 1 mala
- Sol 2 žličice
- Kipuća voda 700 ml
Upute
- 1
Rižu isperite u nekoliko voda dok voda ne postane bistra, zatim je namočite u toploj slanoj vodi 30 minuta.
- 2
Meso narežite na komade od 3 cm, luk narežite na polukolutove, a mrkvu na debele štapiće.
- 3
Zagrijte ulje u teškom loncu ili kazanu na jakoj vatri dok ne postane vrlo vruće, zatim meso zapecite sa svih strana 8-10 minuta.
- 4
Dodajte luk i pržite 5 minuta dok ne porumeni, zatim dodajte mrkvu i kuhajte 10 minuta uz lagano miješanje, dok ne omekša.
- 5
Umiješajte kumin, čili i sol, ulijte 300 ml kipuće vode i kuhajte poklopljeno na tihoj vatri 30 minuta.
- 6
Rižu ocijedite, ravnomjerno je rasporedite preko mesa bez miješanja, a glavicu češnjaka utisnite u sredinu. Ulijte preostalih 400 ml kipuće vode i kuhajte bez poklopca na srednje jakoj vatri 10-12 minuta, dok se voda ne upije.
- 7
Drškom žlice probušite nekoliko rupa do dna, čvrsto poklopite i kuhajte na pari na najslabijoj vatri 25 minuta. Lagano promiješajte i poslužite s mesom i češnjakom na vrhu.