Bruschetta
Umjerena nutritivna vrijednost
Pečeni kruh natrljan češnjakom i prekriven rajčicom i bosiljkom.
Bruschetta je talijanski antipasto od debelih kriški kruha, pečenih na roštilju, natrljanih sirovim češnjakom, prelivenih maslinovim uljem te prekrivenih sitno nasjeckanom zrelom rajčicom, bosiljkom i solju. Porcija od 150 g, otprilike dvije velike kriške, sadrži oko 260 kcal i 12 g masti, uglavnom nezasićenih iz maslinovog ulja, uz 33 g ugljikohidrata, najvećim dijelom iz bijelog kruha. Kruh od cjelovitih žitarica otprilike udvostručuje količinu vlakana.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 4.3g | 7.7% |
| Masti | 7.9g | 11.3% |
| Ugljikohidrati | 22g | 7.3% |
| Jednostavni šećeri | 7.7g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 12.8g | Procjena |
| Vlakna | 1.5g | 6.0% |
| Voda | 65g | 2.6% |
| Kalorije | 173 | 7.7% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.09 | g | 5.5% |
| Monounsaturated | 5.38 | g | 21.5% |
| Polyunsaturated | 1.04 | g | 8.0% |
| Omega-3 | 0.312 | g | Procjena |
| Omega-6 | 0.728 | g | Procjena |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 8.04 | mg |
| Vitamin E | 1.37 | mg |
| Selen | 8.22 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 26.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B1 | 0.121 | mg | 10.1% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 1.14 | mg | 7.1% |
| vitamin B6 | 0.067 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 18.1 | mcg | 4.5% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 8.04 | mg | 8.9% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.37 | mg | 9.1% |
| vitamin K | 14.2 | mcg | 11.8% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.2 | mg | 4.1% |
| iron | 0.764 | mg | 4.2% |
| magnesium | 16.8 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 51 | mg | 7.3% |
| potassium | 183 | mg | 7.0% |
| sodium | 331 | mg | 14.4% |
| zinc | 0.424 | mg | 3.9% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.274 | mg | 11.9% |
| selenium | 8.22 | mcg | 14.9% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 89 | mg | 12.7% | 75% |
| Izoleucin | 155 | mg | 11.1% | 70% |
| Leucin | 276 | mg | 10.1% | 61% |
| Lizin limiting | 108 | mg | 5.1% | 30% |
| Metionin | 155 | mg | 14.8% | 91% |
| Fenilalanin | 314 | mg | 17.9% | 103% |
| Treonin | 123 | mg | 11.7% | 66% |
| Triptofan | 47 | mg | 16.8% | 96% |
| Valin | 174 | mg | 9.6% | 59% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Zrele rajčice 400 g
- Talijanski kruh ili ciabatta 240 g
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje 3 žlice
- Češnjak 2 režnja
- Svježi bosiljak 8 g
- Sol 1/2 žličice
- Crni papar po ukusu
Upute
- 1
Narežite rajčice na kockice, uklonite vodenaste sjemenke, zatim ih pomiješajte sa solju u situ postavljenom iznad zdjele i ostavite da se cijede 10 minuta.
- 2
Ocijeđene rajčice pomiješajte s 2 žlice maslinovog ulja, 1 sitno nasjeckanim režnjem češnjaka, natrganim bosiljkom i crnim paprom.
- 3
Narežite kruh na 8 kriški debljine oko 1,5 cm i lagano ih premažite preostalim uljem.
- 4
Pecite kriške na vrućoj grill tavi ili ispod grila u pećnici 1 – 2 minute sa svake strane, dok ne postanu hrskave i ne dobiju tragove roštilja.
- 5
Vruće tostove protrljajte prerezanom stranom drugog režnja češnjaka.
- 6
Žlicom rasporedite smjesu od rajčice na tostove neposredno prije posluživanja kako kruh ostane hrskav.