Prženi krumpir
Umjerena nutritivna vrijednost
Narezani krumpir pržen u tavi s lukom na suncokretovu ulju dok ne porumeni.
Žarenaja kartoška rusko je domaće jelo od ploški sirovog krumpira prženih na suncokretovu ulju u teškoj tavi dok ne porumene, s lukom dodanim pred kraj i koprom odozgo; blisko je njemačkim Bratkartoffeln. Tanjur od 250 g ima oko 430 kcal, 60 g ugljikohidrata, 19 g uglavnom nezasićenih masti, 870 mg natrija i oko 1.400 mg kalija. Salata od krastavaca i rajčica kao prilog dodaje volumen uz malo kalorija.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 2.8g | 5.0% |
| Masti | 7.7g | 11.0% |
| Ugljikohidrati | 24g | 8.0% |
| Jednostavni šećeri | 8.4g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 12.6g | Procjena |
| Vlakna | 3g | 12.0% |
| Voda | 63g | 2.5% |
| Kalorije | 171 | 7.6% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.82 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 1.48 | g | 5.9% |
| Polyunsaturated | 5.01 | g | 38.5% |
| Omega-3 | 1.503 | g | Procjena |
| Omega-6 | 3.507 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 16.5 | mg |
| Vitamin E | 2.83 | mg |
| Selen | 0.61 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.89 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.083 | mg | 6.9% |
| vitamin B2 | 0.042 | mg | 3.2% |
| vitamin B3 | 1.17 | mg | 7.3% |
| vitamin B6 | 0.3 | mg | 17.6% |
| vitamin B9 | 17.2 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 16.5 | mg | 18.3% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.83 | mg | 18.9% |
| vitamin K | 5.9 | mcg | 4.9% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22 | mg | 2.2% |
| iron | 1.13 | mg | 6.3% |
| magnesium | 31.4 | mg | 7.8% |
| phosphorus | 77.8 | mg | 11.1% |
| potassium | 569 | mg | 21.9% |
| sodium | 350 | mg | 15.2% |
| zinc | 0.419 | mg | 3.8% |
| copper | 0.148 | mg | 16.4% |
| manganese | 0.238 | mg | 10.3% |
| selenium | 0.609 | mcg | 1.1% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 47 | mg | 6.7% | 73% |
| Izoleucin | 88 | mg | 6.3% | 73% |
| Leucin limiting | 130 | mg | 4.8% | 53% |
| Lizin | 144 | mg | 6.9% | 75% |
| Metionin | 72 | mg | 6.9% | 78% |
| Fenilalanin | 171 | mg | 9.8% | 104% |
| Treonin | 89 | mg | 8.5% | 89% |
| Triptofan | 29 | mg | 10.4% | 110% |
| Valin | 135 | mg | 7.4% | 84% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Krumpir, čvrsti ili univerzalni 1,2 kg (1 kg oguljenog)
- Luk 1 veliki (150 g)
- Suncokretovo ulje 5 žlica
- Sol 1,25 žličice (7 g)
- Crni papar, mljeveni 0,25 žličice
- Svježi kopar, nasjeckan 2 žlice (8 g)
Upute
- 1
Ogulite krumpir, narežite ga na ploške ili štapiće debljine oko 4 mm, isperite u hladnoj vodi i potpuno osušite kuhinjskom krpom.
- 2
Luk prepolovite i narežite na tanke polukolutove.
- 3
Zagrijte ulje u velikoj tavi s debelim dnom (28 cm ili većoj) na srednje jakoj do jakoj vatri dok ne zatreperi te dodajte krumpir u ravnomjernom sloju.
- 4
Pržite bez miješanja 7-8 minuta, dok se s donje strane ne stvori zlatna korica, zatim okrenite krumpir lopaticom.
- 5
Nastavite pržiti 10-12 minuta, okrećući svake 3-4 minute, dok većina komada ne porumeni i ne omekša.
- 6
Dodajte luk, začinite solju i paprom i pržite još 5-7 minuta, okrenuvši dvaput, dok luk ne omekša i ne porumeni.
- 7
Maknite s vatre, pospite koprom i poslužite vruće.