Žarenaja kartoška (prženi krumpir s lukom)

Sastojci

• Krumpir, čvrsti ili univerzalni 1,2 kg (1 kg oguljenog)
• Luk 1 veliki (150 g)
• Suncokretovo ulje 5 žlica
• Sol 1,25 žličice (7 g)
• Crni papar, mljeveni 0,25 žličice
• Svježi kopar, nasjeckan 2 žlice (8 g)

Upute

1. 1

   Ogulite krumpir, narežite ga na ploške ili štapiće debljine oko 4 mm, isperite u hladnoj vodi i potpuno osušite kuhinjskom krpom.

2. 2

   Luk prepolovite i narežite na tanke polukolutove.

3. 3

   Zagrijte ulje u velikoj tavi s debelim dnom (28 cm ili većoj) na srednje jakoj do jakoj vatri dok ne zatreperi te dodajte krumpir u ravnomjernom sloju.

4. 4

   Pržite bez miješanja 7-8 minuta, dok se s donje strane ne stvori zlatna korica, zatim okrenite krumpir lopaticom.

5. 5

   Nastavite pržiti 10-12 minuta, okrećući svake 3-4 minute, dok većina komada ne porumeni i ne omekša.

6. 6

   Dodajte luk, začinite solju i paprom i pržite još 5-7 minuta, okrenuvši dvaput, dok luk ne omekša i ne porumeni.

7. 7

   Maknite s vatre, pospite koprom i poslužite vruće.