Pirogi
Dobar nutritivni profil
Poljske punjene knedle.
Pierogi su poljske okruglice u obliku polumjeseca od pšeničnog tijesta, punjene krumpirom i svježim sirom, mesom, kiselim kupusom i gljivama, ili voćem, zatim kuhane i često dopečene na maslacu s lukom. Uglavnom sadrže ugljikohidrate iz tijesta i krumpira, uz nešto proteina i umjerenu količinu masti. Kuhani pierogi su lakši od prženih, a mala žlica kiselog vrhnja odozgo je dovoljna.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 6g | 10.7% |
| Masti | 5g | 7.1% |
| Ugljikohidrati | 26g | 8.7% |
| Jednostavni šećeri | 9.1g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 15.9g | Procjena |
| Vlakna | 1g | 4.0% |
| Voda | 62g | 2.5% |
| Kalorije | 165 | 7.3% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.69 | g | 13.5% |
| Monounsaturated | 1.31 | g | 5.2% |
| Polyunsaturated | 0.33 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.099 | g | Procjena |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.231 | g | Procjena |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.2 | mg |
| Vitamin E | 0.16 | mg |
| Selen | 10.1 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 38.5 | mcg | 4.3% |
| vitamin B1 | 0.048 | mg | 4.0% |
| vitamin B2 | 0.062 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 0.529 | mg | 3.3% |
| vitamin B6 | 0.098 | mg | 5.8% |
| vitamin B9 | 11.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.088 | mcg | 3.7% |
| vitamin C | 4.2 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0.075 (3 IU) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.164 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 1.04 | mcg | 0.9% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.3 | mg | 3.0% |
| iron | 0.607 | mg | 3.4% |
| magnesium | 15.3 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 75.9 | mg | 10.8% |
| potassium | 197 | mg | 7.6% |
| sodium | 298 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.386 | mg | 3.5% |
| copper | 0.078 | mg | 8.7% |
| manganese | 0.221 | mg | 9.6% |
| selenium | 10.1 | mcg | 18.4% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 141 | mg | 20.1% | 109% |
| Izoleucin | 244 | mg | 17.4% | 100% |
| Leucin | 451 | mg | 16.5% | 91% |
| Lizin limiting | 293 | mg | 14.0% | 75% |
| Metionin | 210 | mg | 20.0% | 113% |
| Fenilalanin | 512 | mg | 29.3% | 154% |
| Treonin | 205 | mg | 19.5% | 101% |
| Triptofan | 74 | mg | 26.4% | 138% |
| Valin | 306 | mg | 16.8% | 94% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Glatko brašno 300 g
- Jaje 1
- Topla voda 120 ml
- Kiselo vrhnje 2 žlice
- Sol 1 žličica
- Krumpir 400 g
- Domaći svježi sir ili twaróg 150 g
- Luk 2 srednja
- Maslac 50 g
- Crni papar po ukusu
Upute
- 1
Skuhajte krumpir dok ne omekša, ocijedite i izgnječite do glatkoće.
- 2
Sitno nasjeckajte i popržite jedan luk na maslacu dok ne porumeni, zatim umiješajte u krumpir sa sirom, soli i paprom da napravite ruski nadjev.
- 3
Umijesite brašno, jaje, toplu vodu, kiselo vrhnje i sol u mekano, glatko tijesto i ostavite poklopljeno 30 minuta.
- 4
Razvaljajte tijesto tanko, izrežite krugove promjera 8 cm, dodajte žlicu nadjeva na svaki, presavijte i pritisnite rubove da se čvrsto zatvore.
- 5
Kuhajte pierogi u serijama u osoljenoj vodi 3 do 4 minute, dok ne isplivaju, zatim ih izvadite.
- 6
Narežite drugi luk i popržite na maslacu dok ne porumeni.
- 7
Poslužite pierogi prelivene prženim lukom i dodatnim kiselim vrhnjem.