Pancit
Umjerena nutritivna vrijednost
Filipinski rižini rezanci prženi uz miješanje s piletinom, kupusom i mrkvom.
Pancit bihon filipinsko je jelo od tankih rižinih rezanaca prženih uz miješanje s piletinom, kupusom, mrkvom i mahunama, kuhanih na laganoj vatri u temeljcu sa soja umakom i umakom od kamenica te posluženih s kalamansijem. Tanjur od 300 g ima oko 345 kcal, 19 g proteina i 8 g masti; većina energije dolazi iz rafiniranih rižinih rezanaca, a natrija ima oko 1.050 mg. Dodatni kupus i mahune dodaju volumen i vlakna uz malo kalorija.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 6.4g | 11.4% |
| Masti | 2.6g | 3.7% |
| Ugljikohidrati | 16g | 5.3% |
| Jednostavni šećeri | 5.6g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 9.3g | Procjena |
| Vlakna | 1.1g | 4.4% |
| Voda | 73g | 2.9% |
| Kalorije | 115 | 5.1% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 1.34 | g | 5.4% |
| Polyunsaturated | 0.64 | g | 4.9% |
| Omega-3 | 0.192 | g | Procjena |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.448 | g | Procjena |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.86 | mg |
| Vitamin E | 0.44 | mg |
| Selen | 7.28 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45.9 | mcg | 5.1% |
| vitamin B1 | 0.042 | mg | 3.5% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 2.1 | mg | 13.1% |
| vitamin B6 | 0.169 | mg | 9.9% |
| vitamin B9 | 10.8 | mcg | 2.7% |
| vitamin B12 | 0.039 | mcg | 1.6% |
| vitamin C | 4.86 | mg | 5.4% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.443 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 14.3 | mcg | 11.9% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 20.1 | mg | 2.0% |
| iron | 0.475 | mg | 2.6% |
| magnesium | 15.9 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 86.8 | mg | 12.4% |
| potassium | 185 | mg | 7.1% |
| sodium | 350 | mg | 15.2% |
| zinc | 0.385 | mg | 3.5% |
| copper | 0.055 | mg | 6.1% |
| manganese | 0.192 | mg | 8.3% |
| selenium | 7.28 | mcg | 13.2% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 205 | mg | 29.3% | 170% |
| Izoleucin | 284 | mg | 20.3% | 126% |
| Leucin | 490 | mg | 17.9% | 107% |
| Lizin | 504 | mg | 24.0% | 139% |
| Metionin | 222 | mg | 21.1% | 128% |
| Fenilalanin | 485 | mg | 27.7% | 157% |
| Treonin | 268 | mg | 25.5% | 142% |
| Triptofan | 74 | mg | 26.4% | 149% |
| Valin | 320 | mg | 17.6% | 106% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Rižini rezanci (bihon), suhi 250 g
- Pileća prsa, tanko narezana 300 g
- Biljno ulje 2 žlice
- Luk, narezan 1 srednji (120 g)
- Češnjak, sitno nasjeckan 4 češnja (16 g)
- Mrkva, narezana na tanke trakice 1 srednja (100 g)
- Mahune ili grašak šećerac, narezani 100 g
- Kupus, sitno narezan 250 g
- Pileći temeljac 500 ml
- Umak od soje 4 žlice (60 ml)
- Umak od kamenica 2 žlice
- Mljeveni crni papar 1/2 žličice
- Kalamansi ili kriške limuna za posluživanje
Upute
- 1
Namočite rižine rezance u hladnu vodu 10 minuta dok ne postanu savitljivi, zatim ih ocijedite.
- 2
Zagrijte ulje u velikom woku ili tavi na srednje jakoj do jakoj vatri i pržite luk i češnjak 2 minute dok ne omekšaju.
- 3
Dodajte piletinu i pržite uz miješanje 4-5 minuta dok se potpuno ne ispeče, zatim dodajte 2 žlice umaka od soje, umak od kamenica i papar.
- 4
Dodajte mrkvu i mahune i pržite uz miješanje 2 minute, zatim dodajte kupus i kuhajte još 1 minutu; izvadite otprilike polovicu povrća i ostavite ga sa strane.
- 5
Ulijte temeljac i ostatak umaka od soje te zakuhajte.
- 6
Dodajte ocijeđene rezance i miješajte 5-7 minuta na srednjoj vatri dok ne upiju tekućinu i ne omekšaju.
- 7
Vratite ostavljeno povrće, promiješajte i poslužite s kalamansijem ili kriškama limuna za iscjeđivanje.