Špageti bolonjez
Dobar nutritivni profil
Tjestenina s umakom od mesa i rajčice.
Špageti bolonjeze su tjestenina poslužena s umakom koji se sporo kuha od mljevene govedine, rajčice, luka, češnjaka i začinskog bilja, često dovršen parmezanom. Većina energije dolazi iz tjestenine, uz umjerenu količinu bjelančevina iz mesa, likopen iz rajčice i prilično malo masti. Nemasna mljevena govedina i integralni špageti smanjuju masnoću i dodaju vlakna; tanjur od 350 g ima oko 420 kcal.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 6g | 10.7% |
| Masti | 4g | 5.7% |
| Ugljikohidrati | 16g | 5.3% |
| Jednostavni šećeri | 5.6g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 8.4g | Procjena |
| Vlakna | 2g | 8.0% |
| Voda | 70g | 2.8% |
| Kalorije | 120 | 5.3% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.28 | g | 6.4% |
| Monounsaturated | 1.9 | g | 7.6% |
| Polyunsaturated | 0.3 | g | 2.3% |
| Omega-3 | 0.09 | g | Procjena |
| Omega-6 | 0.21 | g | Procjena |
| Trans | 0.13 | g | 6.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.18 | mg |
| Vitamin E | 0.74 | mg |
| Selen | 16 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.6 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.064 | mg | 4.9% |
| vitamin B3 | 1.44 | mg | 9.0% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 7.09 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.376 | mcg | 15.7% |
| vitamin C | 2.18 | mg | 2.4% |
| vitamin D | 0.025 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.743 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 3.1 | mcg | 2.6% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35.2 | mg | 3.5% |
| iron | 1.23 | mg | 6.8% |
| magnesium | 22.6 | mg | 5.7% |
| phosphorus | 96.3 | mg | 13.8% |
| potassium | 255 | mg | 9.8% |
| sodium | 232 | mg | 10.1% |
| zinc | 1.31 | mg | 11.9% |
| copper | 0.151 | mg | 16.8% |
| manganese | 0.256 | mg | 11.1% |
| selenium | 16 | mcg | 29.1% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 170 | mg | 24.3% | 140% |
| Izoleucin | 248 | mg | 17.7% | 109% |
| Leucin | 450 | mg | 16.5% | 97% |
| Lizin | 353 | mg | 16.8% | 97% |
| Metionin | 195 | mg | 18.6% | 112% |
| Fenilalanin | 422 | mg | 24.1% | 136% |
| Treonin | 221 | mg | 21.0% | 116% |
| Triptofan | 55 | mg | 19.6% | 110% |
| Valin limiting | 283 | mg | 15.5% | 93% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Špageti 400 g
- Mljevena govedina 400 g
- Passata ili nasjeckane rajčice 500 g
- Koncentrat rajčice 2 žlice
- Luk, nasjeckani 1
- Mrkva, sitno narezana 1
- Stabljika celera, sitno narezana 1
- Režnjevi češnjaka, sitno nasjeckani 2
- Crveno vino 100 ml
- Maslinovo ulje 2 žlice
- Sušeni origano i lovorov list 1 žličica
- Parmezan, sol i papar za posluživanje
Upute
- 1
Zagrijte maslinovo ulje i lagano popržite luk, mrkvu, celer i češnjak.
- 2
Dodajte govedinu i kuhajte na jakoj vatri, razbijajući je, dok ne porumeni.
- 3
Umiješajte koncentrat rajčice, zatim ulijte vino i pustite da se reducira.
- 4
Dodajte passatu, začinsko bilje i malo vode, zatim lagano pirjajte najmanje 45 minuta dok ne postane bogato i gusto, začinjujući po ukusu.
- 5
U međuvremenu skuhajte špagete u osoljenoj ključaloj vodi al dente i ocijedite, sačuvavši malo vode od tjestenine.
- 6
Pomiješajte tjesteninu s umakom, razrjeđujući vodom od tjestenine po potrebi.
- 7
Poslužite posuto naribanim parmezanom.