Healthboard

Paella

Dobar nutritivni profil

Španjolska riža sa šafranom, plodovima mora ili mesom.

Paella — fotografija 1

Paella je španjolsko jelo od riže kuhano u širokoj tavi sa šafranom, temeljcem, maslinovim uljem, povrćem i morskim plodovima ili piletinom dok riža ne upije tekućinu. Većina energije dolazi iz bijele riže, uz umjerenu količinu proteina iz morskih plodova ili mesa, skromnu količinu masti i malo vlakana. Tanjur od 350 g ima oko 455 kcal; salata kao prilog dodaje povrće i vlakna.

Raspodjela makronutrijenata

Protein: 6g (21.4%)
Fat: 4g (14.3%)
Carbs: 18g (64.3%)
Vlakna: 1g

Osnovne nutritivne informacije

Hranjiva tvarVrijednostDV
Bjelančevine6g10.7%
Masti4g5.7%
Ugljikohidrati18g6.0%
Jednostavni šećeri6.3gProcjena
Složeni ugljikohidrati10.7gProcjena
Vlakna1g4.0%
Voda68g2.7%
Kalorije1305.8%

Glikemijski indeks

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
52

Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →

Sastav masnih kiselina
Masna kiselinaKoličinaJedinicaDV
Saturated0.63g3.1%
Monounsaturated2.49g10.0%
Polyunsaturated0.55g4.2%
Omega-30.165gProcjena
EPA11mg1.2%
DHA14mg1.6%
Omega-60.385gProcjena
Trans0g0.0%

Antioksidansi

Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.

Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.

SpojKoličinaJedinica
Vitamin C6.89mg
Vitamin E0.68mg
Selen8.99mcg

Vitamini
VitaminKoličinaJedinicaDV
vitamin A22.8mcg2.5%
vitamin B10.049mg4.1%
vitamin B20.074mg5.7%
vitamin B31.19mg7.4%
vitamin B60.103mg6.1%
vitamin B98.51mcg2.1%
vitamin B120.433mcg18.0%
vitamin C6.89mg7.7%
vitamin D0.006 (0 IU)mcg0.0%
vitamin E0.676mg4.5%
vitamin K4mcg3.3%

Minerali
MineralKoličinaJedinicaDV
calcium12.4mg1.2%
iron0.595mg3.3%
magnesium13.9mg3.5%
phosphorus71.7mg10.2%
potassium126mg4.8%
sodium248mg10.8%
zinc0.618mg5.6%
copper0.088mg9.8%
manganese0.378mg16.4%
selenium8.99mcg16.3%

Esencijalne aminokiseline
AminokiselinaKoličinaJedinicaDVDIAAS
Histidin 149mg21.3%127%
Izoleucin 260mg18.6%118%
Leucin 469mg17.2%105%
Lizin 436mg20.8%124%
Metionin 228mg21.7%135%
Fenilalanin 455mg26.0%152%
Treonin 244mg23.2%133%
Triptofan 65mg23.2%135%
Valin 295mg16.2%101%

Usporedi s drugim proizvodima

Vrijednosti na 100 g

Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.

Slični proizvodi

Najbliži po profilu makronutrijenata

Gyudon B
141 kcal 5.7g P 4.3g F 19g C
Jajangmyeon B
133 kcal 5.1g P 4.1g F 19g C
Špageti bolonjez A
120 kcal 6g P 4g F 16g C
Pupusas B
137 kcal 5.1g P 4.7g F 19g C

Alergeni

RibaŠkoljkaši i rakovi

Podijeli ovaj proizvod

Recept

Pogledaj cijeli recept
Glavno jelo Težina: Srednje Porcije: 4 Ukupno: 60 min

Sastojci

  • Bomba ili riža kratkog zrna za paellu 400 g
  • Kozice 200 g
  • Dagnje 200 g
  • Pileći zabatci, narezani na kocke 200 g
  • Crvena paprika, narezana 1
  • Rajčice, naribane 2
  • Luk, nasjeckani 1
  • Režnjevi češnjaka, sitno nasjeckani 3
  • Niti šafrana 1 prstohvat
  • Dimljena mljevena paprika 1 žličica
  • Maslinovo ulje 4 žlice
  • Vrući pileći ili riblji temeljac 1 litra
  • Grašak 80 g
  • Kriške limuna za posluživanje
Priprema
20 min
Kuhanje
40 min

Upute

  1. 1

    Namočite šafran u malo vrućeg temeljca. Zagrijte maslinovo ulje u širokoj tavi za paellu i popržite piletinu, zatim odvojite.

  2. 2

    Popržite luk, papriku i češnjak, umiješajte naribanu rajčicu i papriku i kuhajte u gusti sofrito.

  3. 3

    Vratite piletinu, dodajte rižu i miješajte da se obloži uljem oko minutu.

  4. 4

    Ulijte temeljac sa šafranom i preostali vrući temeljac, ravnomjerno rasporedite rižu i od sada je više ne miješajte. Pirjajte oko 15 minuta.

  5. 5

    Utisnite kozice i dagnje u rižu i pospite graškom. Kuhajte dok se dagnje ne otvore i riža ne omekša.

  6. 6

    Na kraju nakratko pojačajte vatru da se na dnu stvori zapečena korica (socarrat).

  7. 7

    Ostavite izvan vatre da odmori 5 minuta, zatim poslužite s kriškama limuna.