Bibimbap
Dobar nutritivni profil
Korejska zdjela riže s povrćem i jajetom.
Bibimbap je korejska zdjela tople riže prekrivene odvojeno začinjenim povrćem poput špinata, mrkve, klica graha i gljiva, često s govedinom, prženim jajetom i pastom od čilija gochujang, a sve se izmiješa prije jela. Osigurava ugljikohidrate, umjerenu količinu bjelančevina i nešto vlakana; gochujang i sojin umak dodaju natrij i malo šećera. Smeđa riža i dodatno povrće dodaju vlakna.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 6g | 10.7% |
| Masti | 5g | 7.1% |
| Ugljikohidrati | 16g | 5.3% |
| Jednostavni šećeri | 5.6g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 8.4g | Procjena |
| Vlakna | 2g | 8.0% |
| Voda | 71g | 2.8% |
| Kalorije | 130 | 5.8% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.82 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 2.3 | g | 9.2% |
| Polyunsaturated | 1.55 | g | 11.9% |
| Omega-3 | 0.465 | g | Procjena |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 1.085 | g | Procjena |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.28 | mg |
| Vitamin E | 0.74 | mg |
| Selen | 8.25 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 83.8 | mcg | 9.3% |
| vitamin B1 | 0.038 | mg | 3.2% |
| vitamin B2 | 0.093 | mg | 7.2% |
| vitamin B3 | 1.31 | mg | 8.2% |
| vitamin B6 | 0.142 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 23.5 | mcg | 5.9% |
| vitamin B12 | 0.148 | mcg | 6.2% |
| vitamin C | 3.28 | mg | 3.6% |
| vitamin D | 0.158 (6 IU) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.743 | mg | 5.0% |
| vitamin K | 49.2 | mcg | 41.0% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.7 | mg | 2.8% |
| iron | 0.976 | mg | 5.4% |
| magnesium | 22.9 | mg | 5.7% |
| phosphorus | 78.2 | mg | 11.2% |
| potassium | 183 | mg | 7.0% |
| sodium | 205 | mg | 8.9% |
| zinc | 0.927 | mg | 8.4% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.351 | mg | 15.3% |
| selenium | 8.25 | mcg | 15.0% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 165 | mg | 23.6% | 144% |
| Izoleucin | 280 | mg | 20.0% | 131% |
| Leucin | 480 | mg | 17.6% | 110% |
| Lizin | 402 | mg | 19.1% | 117% |
| Metionin | 244 | mg | 23.2% | 149% |
| Fenilalanin | 476 | mg | 27.2% | 163% |
| Treonin | 246 | mg | 23.4% | 138% |
| Triptofan | 59 | mg | 21.1% | 125% |
| Valin | 334 | mg | 18.4% | 117% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Bijela riža kratkog zrna 240 g
- Špinat 150 g
- Mrkva 1 srednji
- Shiitake gljive 100 g
- Klice mung graha 100 g
- Goveđi ramstek, tanko narezan 150 g
- Jaja 2
- Gochujang 2 žlice
- Prženo sezamovo ulje 2 žlice
- Soja umak 2 žlice
- Češnjak, sitno nasjeckan 2 režnja
- Prženo sezamovo sjeme 1 žlica
- Biljno ulje 2 žlice
Upute
- 1
Skuhajte rižu i držite je toplom.
- 2
Blanširajte špinat i klice zasebno, ocijedite ih i svaki začinite s malo sezamovog ulja, češnjaka i soli.
- 3
Popržite mrkvu narezanu na trakice dok tek ne omekša, zatim popržite narezane shiitake gljive dok ne porumene.
- 4
Marinirajte govedinu u soja umaku, češnjaku i malo sezamovog ulja, zatim pržite na jakoj vatri dok se ne ispeče.
- 5
Ispržite jaja na oko tako da žumanjci ostanu tekući.
- 6
Podijelite rižu u dvije zdjele i posložite povrće i govedinu u zasebne hrpice na vrhu.
- 7
Svaku zdjelu prelijte prženim jajem, žlicom gochujanga i pospite sezamovim sjemenom.
- 8
Prije jela sve dobro promiješajte.