Juha od gljiva
Dobar nutritivni profil
Ukrajinska bistra juha od gljiva s krumpirom, mrkvom i lukom.
Hribna juška je bistra ukrajinska juha od gljiva: gljive i krumpir kuhani na laganoj vatri u vodi s lukom i mrkvom prženima na suncokretovom ulju, dovršeni češnjakom i koprom te posluženi sa žlicom kiselog vrhnja. Zdjela od 350 g ima oko 130 kcal, 3 g proteina, 6 g masti i oko 850 mg natrija. Bez kiselog vrhnja zdjela ima oko 30 kcal manje.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 1g | 1.8% |
| Masti | 1.8g | 2.6% |
| Ugljikohidrati | 4.6g | 1.5% |
| Jednostavni šećeri | 1.61g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 2.29g | Procjena |
| Vlakna | 0.7g | 2.8% |
| Voda | 92g | 3.7% |
| Kalorije | 37 | 1.6% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.56 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 0.37 | g | 1.5% |
| Polyunsaturated | 0.61 | g | 4.7% |
| Omega-3 | 0.183 | g | Procjena |
| Omega-6 | 0.427 | g | Procjena |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.09 | mg |
| Vitamin E | 0.35 | mg |
| Selen | 1.44 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 29 | mcg | 3.2% |
| vitamin B1 | 0.023 | mg | 1.9% |
| vitamin B2 | 0.058 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 0.579 | mg | 3.6% |
| vitamin B6 | 0.063 | mg | 3.7% |
| vitamin B9 | 5.34 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.014 | mcg | 0.6% |
| vitamin C | 3.09 | mg | 3.4% |
| vitamin D | 0.022 (1 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.353 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 2.27 | mcg | 1.9% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.8 | mg | 1.3% |
| iron | 0.274 | mg | 1.5% |
| magnesium | 7.54 | mg | 1.9% |
| phosphorus | 27.4 | mg | 3.9% |
| potassium | 143 | mg | 5.5% |
| sodium | 243 | mg | 10.6% |
| zinc | 0.162 | mg | 1.5% |
| copper | 0.071 | mg | 7.9% |
| manganese | 0.06 | mg | 2.6% |
| selenium | 1.44 | mcg | 2.6% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 19 | mg | 2.7% | 90% |
| Izoleucin | 31 | mg | 2.2% | 79% |
| Leucin limiting | 49 | mg | 1.8% | 61% |
| Lizin | 48 | mg | 2.3% | 76% |
| Metionin | 23 | mg | 2.2% | 76% |
| Fenilalanin | 57 | mg | 3.3% | 106% |
| Treonin | 37 | mg | 3.5% | 112% |
| Triptofan | 11 | mg | 3.9% | 127% |
| Valin | 59 | mg | 3.2% | 112% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Šampinjoni ili šumske gljive, narezani 400 g
- Krumpir, oguljen i narezan na kockice 4 srednja (600 g)
- Mrkva, naribana 1 srednja (100 g)
- Luk, sitno nasjeckan 1 veliki (150 g)
- Suncokretovo ulje 2 žlice (27 g)
- Voda 2 l
- Češnjak, zgnječen 2 češnja (8 g)
- Lovorov list 2
- Sol po ukusu
- Crni papar, mljeveni 0,5 žličice
- Svježi kopar, nasjeckan 1 mala vezica (15 g)
- Kiselo vrhnje 20 % za posluživanje
Upute
- 1
Zakuhajte vodu u velikom loncu, dodajte gljive i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta, skidajući pjenu.
- 2
Dodajte krumpir i kuhajte 10 minuta.
- 3
U međuvremenu zagrijte ulje u tavi i pržite luk i mrkvu na srednjoj vatri 6-7 minuta, dok ne omekšaju.
- 4
U lonac dodajte prženo povrće, lovorov list, sol (oko 1 žlicu) i papar te kuhajte na laganoj vatri još 10 minuta, dok krumpir ne omekša.
- 5
Umiješajte češnjak i kopar, isključite vatru, izvadite lovorov list i ostavite juhu poklopljenu da odstoji 10 minuta.
- 6
Poslužite vruće, s punom žlicom kiselog vrhnja (oko 20 g) u svakom tanjuru i raženim kruhom sa strane.