Boršč
SuperhranaDobar nutritivni profil
Восточноевропейский свекольный суп.
Борщ — суп на основе свёклы с овощами и часто мясом или фасолью. Богат витаминами и клетчаткой из свёклы и овощей. Часто подаётся со сметаной и хлебом.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 2g | 3.6% |
| Masti | 1g | 1.4% |
| Ugljikohidrati | 9g | 3.0% |
| Jednostavni šećeri | 3.15g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 4.85g | Procjena |
| Vlakna | 1g | 4.0% |
| Voda | 92g | 3.7% |
| Kalorije | 45 | 2.0% |
Glikemijski indeks
Click to view full GI ranking →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 0.4 | g | 1.6% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | Procjena |
| Omega-6 | 0.175 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Izoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lizin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Goveđa prsa ili vrat 400 g
- Cikla 2 medium (350 g)
- Bijeli kupus 300 g
- Krumpir 3 medium (300 g)
- Mrkva 1 large
- Luk 1 large
- Koncentrat rajčice 2 tbsp
- Češnjak 2 cloves
- Biljno ulje 3 tbsp
- Bijeli ocat ili sok limuna 1 tbsp
- Lovorov list 2
- Šećer 1 tsp
- Sol i crni papar to taste
- Svježi kopar 2 tbsp, chopped
- Kiselo vrhnje to serve
Upute
- 1
Kuhajte govedinu u 2,5 litre vode s 1 lovorovim listom oko 60 minuta, skidajući pjenu, dok ne omekša; izvadite je, narežite na kockice i sačuvajte temeljac.
- 2
Naribajte ciklu i mrkvu te nasjeckajte luk. Pržite luk i mrkvu na ulju dok ne omekšaju, zatim dodajte ciklu, koncentrat rajčice, šećer i ocat i lagano pirjajte 10 minuta.
- 3
Vratite narezanu govedinu i temeljac u lonac, dodajte krumpir narezan na kocke i preostali lovorov list te kuhajte 10 minuta.
- 4
Dodajte naribani kupus i kuhajte još 10 minuta dok cijelo povrće ne omekša.
- 5
Umiješajte smjesu od cikle i mrkve te zgnječeni češnjak, začinite solju i paprom i pirjajte 5 minuta.
- 6
Ostavite boršč da odstoji izvan vatre 15 minuta kako bi produbio boju i okus.
- 7
Poslužite s koparom i žlicom kiselog vrhnja.