Congee
Dobar nutritivni profil
Azijska rižina kaša.
Congee je rijetka rižina kaša iz Kine i drugih dijelova Azije, priprema se kuhanjem riže na laganoj vatri u velikoj količini vode ili temeljca dok se ne razgradi, a zatim se prekriva jajetom, otrganom piletinom ili svinjetinom, đumbirom, mladim lukom, sojinim umakom ili sezamovim uljem. Ima malo kalorija i visok glikemijski indeks, jer je riža skuhana vrlo mekano. Dodaci daju najveći dio proteina, pa jaje ili malo mesa čine obrok sitijim.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 2g | 3.6% |
| Masti | 1g | 1.4% |
| Ugljikohidrati | 8g | 2.7% |
| Jednostavni šećeri | 2.8g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 5.2g | Procjena |
| Voda | 88g | 3.5% |
| Kalorije | 50 | 2.2% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.26 | g | 1.3% |
| Monounsaturated | 0.38 | g | 1.5% |
| Polyunsaturated | 0.28 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.084 | g | Procjena |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.196 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.64 | mg |
| Vitamin E | 0.12 | mg |
| Selen | 3.96 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.2 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.01 | mg | 0.8% |
| vitamin B2 | 0.042 | mg | 3.2% |
| vitamin B3 | 0.183 | mg | 1.1% |
| vitamin B6 | 0.028 | mg | 1.6% |
| vitamin B9 | 5.55 | mcg | 1.4% |
| vitamin B12 | 0.065 | mcg | 2.7% |
| vitamin C | 0.64 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.154 (6 IU) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 0.116 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 6.74 | mcg | 5.6% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 8.26 | mg | 0.8% |
| iron | 0.302 | mg | 1.7% |
| magnesium | 5.39 | mg | 1.3% |
| phosphorus | 29.5 | mg | 4.2% |
| potassium | 39.1 | mg | 1.5% |
| sodium | 273 | mg | 11.9% |
| zinc | 0.236 | mg | 2.1% |
| copper | 0.03 | mg | 3.3% |
| manganese | 0.118 | mg | 5.1% |
| selenium | 3.96 | mcg | 7.2% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 47 | mg | 6.7% | 123% |
| Izoleucin | 95 | mg | 6.8% | 133% |
| Leucin | 163 | mg | 6.0% | 112% |
| Lizin | 116 | mg | 5.5% | 101% |
| Metionin | 91 | mg | 8.7% | 166% |
| Fenilalanin | 176 | mg | 10.1% | 180% |
| Treonin | 80 | mg | 7.6% | 134% |
| Triptofan | 25 | mg | 8.9% | 159% |
| Valin | 124 | mg | 6.8% | 130% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Riža kratkog zrna ili jasmin riža 80 g
- Voda ili pileći temeljac 1,5 L
- Svježi đumbir, narezan 20 g
- Jaja ili narezana kuhana piletina 80 g
- Mladi luk, narezani 2
- Soja umak 1 žlica
- Sezamovo ulje 1 žličica
- Bijeli papar prstohvat
- Sol po ukusu
Upute
- 1
Isperite rižu dok voda ne postane bistra, zatim ocijedite.
- 2
Dodajte rižu, vodu ili temeljac i narezani đumbir u veliki lonac i prokuhajte.
- 3
Smanjite na laganu vatru i kuhajte, povremeno miješajući da se ne lijepi, oko 50 do 60 minuta dok se riža ne raspadne u glatku, kremastu kašu.
- 4
Ako koristite piletinu, umiješajte je da se zagrije; ako koristite jaja, razbijte ih unutra i lagano miješajte dok se tek ne stegnu.
- 5
Začinite congee solju, soja umakom i bijelim paprom.
- 6
Uspite u zdjele, prelijte sezamovim uljem i pospite mladim lukom prije posluživanja.