Congee

Sastojci

• Riža kratkog zrna ili jasmin riža 80 g
• Voda ili pileći temeljac 1.5 L
• Svježi đumbir, narezan 20 g
• Jaja ili narezana kuhana piletina 80 g
• Mladi luk, narezani 2
• Soja umak 1 tbsp
• Sezamovo ulje 1 tsp
• Bijeli papar a pinch
• Sol to taste

Upute

1. 1

   Isperite rižu dok voda ne postane bistra, zatim ocijedite.

2. 2

   Dodajte rižu, vodu ili temeljac i narezani đumbir u veliki lonac i prokuhajte.

3. 3

   Smanjite na laganu vatru i kuhajte, povremeno miješajući da se ne lijepi, oko 50 do 60 minuta dok se riža ne raspadne u glatku, kremastu kašu.

4. 4

   Ako koristite piletinu, umiješajte je da se zagrije; ako koristite jaja, razbijte ih unutra i lagano miješajte dok se tek ne stegnu.

5. 5

   Začinite congee solju, soja umakom i bijelim paprom.

6. 6

   Uspite u zdjele, prelijte sezamovim uljem i pospite mladim lukom prije posluživanja.