Miso juha
Dobar nutritivni profil
Japanska juha od fermentirane soje.
Juha miso japanska je juha od dashi temeljca s misom, fermentiranom pastom od soje, umiješanom tik ispod vrelišta, obično s kockicama tofua, algama wakame i mladim lukom. Siromašna je kalorijama i mastima te pruža malo proteina, ali bogata je natrijem. Manje misa po zdjeli, ili miso sa smanjenim udjelom natrija, smanjuje unos soli.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 3g | 5.4% |
| Masti | 1g | 1.4% |
| Ugljikohidrati | 3g | 1.0% |
| Jednostavni šećeri | 1.05g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 1.95g | Procjena |
| Voda | 92g | 3.7% |
| Kalorije | 35 | 1.6% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.16 | g | 0.8% |
| Monounsaturated | 0.22 | g | 0.9% |
| Polyunsaturated | 0.49 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.147 | g | Procjena |
| EPA | 7 | mg | 0.8% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.343 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.52 | mg |
| Vitamin E | 0.06 | mg |
| Selen | 2.89 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2.1 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.023 | mg | 1.9% |
| vitamin B2 | 0.044 | mg | 3.4% |
| vitamin B3 | 0.415 | mg | 2.6% |
| vitamin B6 | 0.032 | mg | 1.9% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.122 | mcg | 5.1% |
| vitamin C | 0.515 | mg | 0.6% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.062 | mg | 0.4% |
| vitamin K | 7.75 | mcg | 6.5% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35.7 | mg | 3.6% |
| iron | 0.537 | mg | 3.0% |
| magnesium | 13.9 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 47.8 | mg | 6.8% |
| potassium | 81 | mg | 3.1% |
| sodium | 348 | mg | 15.1% |
| zinc | 0.384 | mg | 3.5% |
| copper | 0.089 | mg | 9.9% |
| manganese | 0.199 | mg | 8.7% |
| selenium | 2.89 | mcg | 5.3% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 68 | mg | 9.7% | 119% |
| Izoleucin | 122 | mg | 8.7% | 114% |
| Leucin | 196 | mg | 7.2% | 90% |
| Lizin | 159 | mg | 7.6% | 93% |
| Metionin limiting | 59 | mg | 5.6% | 72% |
| Fenilalanin | 203 | mg | 11.6% | 139% |
| Treonin | 110 | mg | 10.5% | 123% |
| Triptofan | 37 | mg | 13.2% | 157% |
| Valin | 132 | mg | 7.3% | 92% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Dashi temeljac 500 ml
- Miso pasta 3 žlice
- Svileni tofu, narezan na kocke 150 g
- Sušena wakame alga 1 žlica
- Mladi luk, tanko narezan 1
Upute
- 1
Namočite sušenu wakame algu u hladnoj vodi oko 5 minuta dok se ne rehidrira i nabubri, zatim ocijedite.
- 2
Zagrijte dashi u loncu na srednjoj vatri dok se ne zapari, ali ne prokuha.
- 3
Dodajte kocke tofua i wakame i lagano zagrijte.
- 4
Stavite miso pastu u grabilicu ili malu zdjelu, dodajte malo vrućeg dashija i umutite dok ne postane glatko.
- 5
Umiješajte otopljeni miso natrag u lonac i držite juhu tik ispod vrenja, nikada je ne puštajući da zavrije.
- 6
Podijelite u zdjele, pospite mladim lukom i poslužite odmah.