Mesne pljeskavice
Umjerena nutritivna vrijednost
Ruski faširanci od mljevene svinjetine i govedine, kruha i luka, prženi u tavi.
Kotlety su ruske polpete od mljevene svinjetine i junetine pomiješane s bijelim kruhom namočenim u mlijeku, naribanim lukom, češnjakom i jajetom, uvaljane u krušne mrvice i pržene u tavi na suncokretovu ulju. Dvije polpete (oko 180 g) imaju oko 475 kcal, 29 g proteina i 32 g masti, od čega 11 g zasićenih, te oko 830 mg natrija. Korištenje junetine s 90 % nemasnog mesa umjesto svinjetine smanjuje u dvjema polpetama količinu masti za oko 8 g i energetsku vrijednost za 60 kcal.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 16g | 28.6% |
| Masti | 18g | 25.7% |
| Ugljikohidrati | 9.5g | 3.2% |
| Jednostavni šećeri | 3.32g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 5.48g | Procjena |
| Vlakna | 0.7g | 2.8% |
| Voda | 55g | 2.2% |
| Kalorije | 264 | 11.7% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.94 | g | 29.7% |
| Monounsaturated | 6.89 | g | 27.6% |
| Polyunsaturated | 2.79 | g | 21.5% |
| Omega-3 | 0.837 | g | Procjena |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 1.953 | g | Procjena |
| Trans | 0.38 | g | 19.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.93 | mg |
| Vitamin E | 1.17 | mg |
| Selen | 20.5 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.2 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.259 | mg | 21.6% |
| vitamin B2 | 0.179 | mg | 13.8% |
| vitamin B3 | 3.17 | mg | 19.8% |
| vitamin B6 | 0.247 | mg | 14.5% |
| vitamin B9 | 9.06 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 1.03 | mcg | 42.9% |
| vitamin C | 0.934 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 0.27 (11 IU) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 1.17 | mg | 7.8% |
| vitamin K | 1.03 | mcg | 0.9% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 55.3 | mg | 5.5% |
| iron | 1.45 | mg | 8.1% |
| magnesium | 21.5 | mg | 5.4% |
| phosphorus | 173 | mg | 24.7% |
| potassium | 291 | mg | 11.2% |
| sodium | 462 | mg | 20.1% |
| zinc | 2.81 | mg | 25.5% |
| copper | 0.077 | mg | 8.6% |
| manganese | 0.135 | mg | 5.9% |
| selenium | 20.5 | mcg | 37.3% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 545 | mg | 77.9% | 192% |
| Izoleucin | 722 | mg | 51.6% | 135% |
| Leucin | 1258 | mg | 46.1% | 116% |
| Lizin | 1286 | mg | 61.2% | 151% |
| Metionin | 604 | mg | 57.5% | 148% |
| Fenilalanin | 1184 | mg | 67.7% | 162% |
| Treonin | 655 | mg | 62.4% | 147% |
| Triptofan | 148 | mg | 52.9% | 126% |
| Valin | 828 | mg | 45.5% | 116% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Mljevena svinjetina 400 g
- Mljevena junetina (85 % nemasnog mesa) 400 g
- Bijeli kruh, stari, bez kore 100 g
- Mlijeko 150 ml
- Luk 1 veliki (150 g)
- Češnjak 2 češnja (8 g)
- Jaje 1 veliko (50 g)
- Sol 1,5 žličice (9 g)
- Crni papar, mljeveni 0,5 žličice
- Krušne mrvice, obične 50 g
- Suncokretovo ulje, za prženje 4 žlice
Upute
- 1
Natrgajte kruh na komade, prelijte ga mlijekom i ostavite da se namače 10 minuta, a zatim ga zgnječite vilicom.
- 2
Sitno naribajte luk ili ga propustite kroz stroj za mljevenje mesa, a češnjak zgnječite.
- 3
U velikoj zdjeli pomiješajte svinjetinu, junetinu, namočeni kruh s preostalim mlijekom, luk, češnjak, jaje, sol i papar te mijesite 2-3 minute dok smjesa ne postane glatka i ljepljiva.
- 4
Mokrim rukama oblikujte 12 ovalnih pljeskavica debljine oko 2 cm i uvaljajte ih u krušne mrvice.
- 5
Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri i pržite pljeskavice, po 6 odjednom, 4-5 minuta sa svake strane dok lijepo ne porumene.
- 6
Smanjite vatru na laganu, poklopite tavu i pecite svaku turu još 8-10 minuta, dok sokovi ne postanu bistri, a sredina ne dosegne 71 °C.
- 7
Poslužite vruće uz pire krumpir, heljdu ili tjesteninu i salatu od povrća.