BBQ rebra
Umjerena nutritivna vrijednost
Polako pečena rebarca s BBQ umakom.
BBQ rebra su svinjska rebra ili rebra s leđa natrljana začinima, polako kuhana dimljenjem, pečenjem ili roštiljanjem dok ne omekšaju, a zatim premazana slatkim umakom za roštilj. Bogata su bjelančevinama i mašću, a umak dodaje šećer i natrij. Obrok od 300 g ima oko 750 kcal, stoga manju porciju poslužite uz zelenu salatu ili grillano povrće umjesto pomfrita i kruha od kukuruza.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 18g | 32.1% |
| Masti | 18g | 25.7% |
| Ugljikohidrati | 8g | 2.7% |
| Jednostavni šećeri | 2.8g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 5.2g | Procjena |
| Voda | 52g | 2.1% |
| Kalorije | 250 | 11.1% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.53 | g | 32.6% |
| Monounsaturated | 7.9 | g | 31.6% |
| Polyunsaturated | 1.73 | g | 13.3% |
| Omega-3 | 0.519 | g | Procjena |
| Omega-6 | 1.211 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.28 | mg |
| Vitamin E | 0.9 | mg |
| Selen | 27.1 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.1 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.301 | mg | 25.1% |
| vitamin B2 | 0.3 | mg | 23.1% |
| vitamin B3 | 4.13 | mg | 25.8% |
| vitamin B6 | 0.309 | mg | 18.2% |
| vitamin B9 | 4.63 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.755 | mcg | 31.5% |
| vitamin C | 0.277 | mg | 0.3% |
| vitamin D | 1.82 (73 IU) | mcg | 12.1% |
| vitamin E | 0.896 | mg | 6.0% |
| vitamin K | 2.14 | mcg | 1.8% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 54.6 | mg | 5.5% |
| iron | 1.98 | mg | 11.0% |
| magnesium | 26 | mg | 6.5% |
| phosphorus | 201 | mg | 28.7% |
| potassium | 355 | mg | 13.7% |
| sodium | 850 | mg | 37.0% |
| zinc | 3.41 | mg | 31.0% |
| copper | 0.147 | mg | 16.3% |
| manganese | 0.133 | mg | 5.8% |
| selenium | 27.1 | mcg | 49.3% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 704 | mg | 100.6% | 225% |
| Izoleucin | 831 | mg | 59.4% | 142% |
| Leucin | 1422 | mg | 52.1% | 119% |
| Lizin | 1588 | mg | 75.6% | 169% |
| Metionin | 695 | mg | 66.2% | 154% |
| Fenilalanin | 1335 | mg | 76.3% | 166% |
| Treonin | 810 | mg | 77.1% | 166% |
| Triptofan | 224 | mg | 80.0% | 173% |
| Valin | 965 | mg | 53.0% | 123% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Svinjska rebarca 1,5 kg
- Smeđi šećer 3 žlice
- Slatka mljevena paprika 2 žlice
- Češnjak u prahu 1 žlica
- Luk u prahu 1 žlica
- Sol 1 žlica
- Crni papar 1 žličica
- Kajenska paprika 1/2 žličice
- BBQ umak 250 ml
Upute
- 1
Skinite tanku opnu sa stražnje strane rebaraca i osušite ih papirnatim ubrusom.
- 2
Pomiješajte smeđi šećer, mljevenu papriku, češnjak u prahu, luk u prahu, sol, papar i kajensku papriku u suhu mješavinu začina.
- 3
Rebarca sa svih strana premažite mješavinom začina i ostavite da odstoje najmanje 30 minuta.
- 4
Rebarca zamotajte u aluminijsku foliju i pecite na 150 C oko 2,5 sata dok meso ne omekša.
- 5
Odmotajte rebarca i obje strane obilno premažite BBQ umakom.
- 6
Vratite u pećnicu na 220 C ili na vrući roštilj na 15 do 20 minuta, ponovno premazujući umakom dok ne postanu ljepljiva i karamelizirana.
- 7
Ostavite da odmore 10 minuta, zatim narežite između kostiju i poslužite s dodatnim umakom.