BBQ rebarca

Sastojci

• Svinjska rebarca 1.5 kg
• Smeđi šećer 3 tbsp
• Slatka mljevena paprika 2 tbsp
• Češnjak u prahu 1 tbsp
• Luk u prahu 1 tbsp
• Sol 1 tbsp
• Crni papar 1 tsp
• Kajenska paprika 1/2 tsp
• BBQ umak 250 ml

Upute

1. 1

   Skinite tanku opnu sa stražnje strane rebaraca i osušite ih papirnatim ubrusom.

2. 2

   Pomiješajte smeđi šećer, mljevenu papriku, češnjak u prahu, luk u prahu, sol, papar i kajensku papriku u suhu mješavinu začina.

3. 3

   Rebarca sa svih strana premažite mješavinom začina i ostavite da odstoje najmanje 30 minuta.

4. 4

   Rebarca zamotajte u aluminijsku foliju i pecite na 150 C oko 2,5 sata dok meso ne omekša.

5. 5

   Odmotajte rebarca i obje strane obilno premažite BBQ umakom.

6. 6

   Vratite u pećnicu na 220 C ili na vrući roštilj na 15 do 20 minuta, ponovno premazujući umakom dok ne postanu ljepljiva i karamelizirana.

7. 7

   Ostavite da odmore 10 minuta, zatim narežite između kostiju i poslužite s dodatnim umakom.