Pileći adobo
Umjerena nutritivna vrijednost
Filipinska piletina pirjana u sojinom umaku, octu, češnjaku i lovorovom listu.
Pileći adobo, često nazivan nacionalnim jelom Filipina, piletina je s kostima koja se najprije zapeče, a zatim pirja u umaku od soje, octu od šećerne trske, češnjaku, lovorovu lišću i zrnima papra dok umak ne postane sjajan. Porcija od 220 g ima oko 535 kcal i 38 g proteina, ali i 38 g masti (oko 10 g zasićenih) te oko 1.580 mg natrija. Zabatci bez kože i manje umaka smanjuju i masnoću i sol.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 17g | 30.4% |
| Masti | 17g | 24.3% |
| Ugljikohidrati | 3.7g | 1.2% |
| Jednostavni šećeri | 1.29g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 2.41g | Procjena |
| Voda | 59g | 2.4% |
| Kalorije | 243 | 10.8% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.4 | g | 22.0% |
| Monounsaturated | 7.42 | g | 29.7% |
| Polyunsaturated | 3.74 | g | 28.8% |
| Omega-3 | 1.122 | g | Procjena |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 10 | mg | 1.1% |
| Omega-6 | 2.618 | g | Procjena |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.93 | mg |
| Vitamin E | 0.43 | mg |
| Selen | 18.4 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 23.4 | mcg | 2.6% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.138 | mg | 10.6% |
| vitamin B3 | 4.18 | mg | 26.1% |
| vitamin B6 | 0.287 | mg | 16.9% |
| vitamin B9 | 4.01 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.466 | mcg | 19.4% |
| vitamin C | 0.931 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 0.088 (4 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.43 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 3.51 | mcg | 2.9% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.2 | mg | 2.4% |
| iron | 0.961 | mg | 5.3% |
| magnesium | 29.1 | mg | 7.3% |
| phosphorus | 178 | mg | 25.4% |
| potassium | 272 | mg | 10.5% |
| sodium | 717 | mg | 31.2% |
| zinc | 1.6 | mg | 14.5% |
| copper | 0.078 | mg | 8.7% |
| manganese | 0.255 | mg | 11.1% |
| selenium | 18.4 | mcg | 33.5% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 481 | mg | 68.7% | 161% |
| Izoleucin | 773 | mg | 55.2% | 138% |
| Leucin | 1356 | mg | 49.7% | 119% |
| Lizin | 1463 | mg | 69.7% | 163% |
| Metionin | 646 | mg | 61.5% | 150% |
| Fenilalanin | 1262 | mg | 72.1% | 165% |
| Treonin | 752 | mg | 71.6% | 161% |
| Triptofan | 181 | mg | 64.6% | 147% |
| Valin | 804 | mg | 44.2% | 108% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Pileći zabatci i batci, s kosti i kožom 1,2 kg
- Sojin umak 100 ml
- Ocat od šećerne trske ili bijeli ocat 120 ml
- Voda 120 ml
- Češnjak, zgnječen 1 glavica (10 češnjeva, 40 g)
- Lovorov list 3
- Crni papar u zrnu 1 žličica (3 g)
- Smeđi šećer 1 žlica (12 g)
- Biljno ulje 1 žlica
Upute
- 1
Pomiješajte piletinu sa sojinim umakom i polovinom zgnječenog češnjaka i ostavite da se marinira najmanje 30 minuta.
- 2
Izvadite piletinu iz marinade i osušite je tapkanjem; marinadu sačuvajte.
- 3
Zagrijte ulje u širokom loncu na srednje jakoj vatri i zapecite piletinu, najprije stranom s kožom prema dolje, 4-5 minuta sa svake strane; ostatak češnjaka dodajte u posljednjoj minuti.
- 4
Ulijte marinadu, ocat i vodu, dodajte lovorov list, papar u zrnu i smeđi šećer te zakuhajte i kuhajte 3-4 minute bez miješanja kako bi ishlapila oštrina octa.
- 5
Poklopite, smanjite vatru i lagano kuhajte 30 minuta, jednom okrenuvši piletinu, dok ne omekša.
- 6
Otklopite i lagano kuhajte još 10 minuta dok se umak ne reducira otprilike na pola i ne postane sjajan; izvadite lovorov list.
- 7
Poslužite piletinu prelivenu umakom, uz rižu kuhanu na pari.