Kimbap
Dobar nutritivni profil
Korejski rolat od riže u algama, punjen jajetom, šunkom i povrćem.
Kimbap je korejski rolat od okruglozrnate riže začinjene sezamovim uljem i solju, umotan u nori oko traka omleta, šunke, špinata, mrkve i žute ukiseljene rotkve, a zatim narezan na kolutiće. Jedan rolat od 255 g ima oko 390 kcal s 14 g proteina i 13 g masti. Manje riže, a više špinata i mrkve u svakom rolatu, snižava kalorije.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 5.5g | 9.8% |
| Masti | 5g | 7.1% |
| Ugljikohidrati | 21g | 7.0% |
| Jednostavni šećeri | 7.35g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 12.55g | Procjena |
| Vlakna | 1.1g | 4.4% |
| Voda | 67g | 2.7% |
| Kalorije | 152 | 6.8% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.94 | g | 4.7% |
| Monounsaturated | 1.84 | g | 7.4% |
| Polyunsaturated | 1.69 | g | 13.0% |
| Omega-3 | 0.507 | g | Procjena |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 1.183 | g | Procjena |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 6.03 | mg |
| Vitamin E | 0.71 | mg |
| Selen | 11.5 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 182 | mcg | 20.2% |
| vitamin B1 | 0.096 | mg | 8.0% |
| vitamin B2 | 0.152 | mg | 11.7% |
| vitamin B3 | 0.819 | mg | 5.1% |
| vitamin B6 | 0.14 | mg | 8.2% |
| vitamin B9 | 41.4 | mcg | 10.3% |
| vitamin B12 | 0.16 | mcg | 6.7% |
| vitamin C | 6.03 | mg | 6.7% |
| vitamin D | 0.355 (14 IU) | mcg | 2.4% |
| vitamin E | 0.712 | mg | 4.7% |
| vitamin K | 74.5 | mcg | 62.1% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 41.9 | mg | 4.2% |
| iron | 1.15 | mg | 6.4% |
| magnesium | 24.6 | mg | 6.2% |
| phosphorus | 84.7 | mg | 12.1% |
| potassium | 242 | mg | 9.3% |
| sodium | 376 | mg | 16.3% |
| zinc | 0.779 | mg | 7.1% |
| copper | 0.127 | mg | 14.1% |
| manganese | 0.495 | mg | 21.5% |
| selenium | 11.5 | mcg | 20.9% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 141 | mg | 20.1% | 135% |
| Izoleucin | 253 | mg | 18.1% | 129% |
| Leucin | 432 | mg | 15.8% | 108% |
| Lizin | 329 | mg | 15.7% | 105% |
| Metionin | 237 | mg | 22.6% | 157% |
| Fenilalanin | 451 | mg | 25.8% | 168% |
| Treonin | 231 | mg | 22.0% | 141% |
| Triptofan | 64 | mg | 22.9% | 148% |
| Valin | 323 | mg | 17.7% | 123% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Kuhana riža kratkog zrna, topla 520 g
- Sezamovo ulje 4 žličice
- Sol 3/4 žličice
- Listovi nori alge 4
- Špinat 150 g
- Mrkva, narezana na tanke štapiće 1 srednja (100 g)
- Jaja 3
- Šunka, narezana na duge trakice 80 g
- Žuta ukiseljena rotkva (danmuji), trakice 80 g
- Biljno ulje 2 žličice
- Prženo sezamovo sjeme 1 žličica
Upute
- 1
Umiješajte toplu rižu s 1 žlicom sezamovog ulja i 1/2 žličice soli te ostavite da se malo ohladi.
- 2
Špinat blanširajte 30 sekundi, isperite ga hladnom vodom, iscijedite i promiješajte s preostalim sezamovim uljem i prstohvatom soli.
- 3
Mrkvu pirjajte uz miješanje na 1 žličici ulja 2 minute, zatim u istoj tavi kratko ispecite trakice šunke.
- 4
Jaja umutite s preostalom soli, ispecite ih kao tanki omlet na preostalom ulju i narežite na duge trakice.
- 5
List nori alge položite sjajnom stranom prema dolje na bambusovu prostirku, po njemu rasporedite 130 g riže, ostavivši 3 cm slobodno na vrhu, a po sredini položite četvrtinu svakog nadjeva.
- 6
Čvrsto ga urolajte pomoću prostirke i rub zalijepite s nekoliko zrna riže.
- 7
Rolice pospite sezamovim sjemenkama i svaku narežite na 10 kolutova mokrim nožem.