Kimbap

Sastojci

• Kuhana riža kratkog zrna, topla 520 g
• Sezamovo ulje 4 žličice
• Sol 3/4 žličice
• Listovi nori alge 4
• Špinat 150 g
• Mrkva, narezana na tanke štapiće 1 srednja (100 g)
• Jaja 3
• Šunka, narezana na duge trakice 80 g
• Žuta ukiseljena rotkva (danmuji), trakice 80 g
• Biljno ulje 2 žličice
• Prženo sezamovo sjeme 1 žličica

Upute

1. 1

   Umiješajte toplu rižu s 1 žlicom sezamovog ulja i 1/2 žličice soli te ostavite da se malo ohladi.

2. 2

   Špinat blanširajte 30 sekundi, isperite ga hladnom vodom, iscijedite i promiješajte s preostalim sezamovim uljem i prstohvatom soli.

3. 3

   Mrkvu pirjajte uz miješanje na 1 žličici ulja 2 minute, zatim u istoj tavi kratko ispecite trakice šunke.

4. 4

   Jaja umutite s preostalom soli, ispecite ih kao tanki omlet na preostalom ulju i narežite na duge trakice.

5. 5

   List nori alge položite sjajnom stranom prema dolje na bambusovu prostirku, po njemu rasporedite 130 g riže, ostavivši 3 cm slobodno na vrhu, a po sredini položite četvrtinu svakog nadjeva.

6. 6

   Čvrsto ga urolajte pomoću prostirke i rub zalijepite s nekoliko zrna riže.

7. 7

   Rolice pospite sezamovim sjemenkama i svaku narežite na 10 kolutova mokrim nožem.