Biryani
Dobar nutritivni profil
Пряный рис с мясом или овощами.
Бирьяни — слоёный пряный рис с мясом, рыбой или овощами и ароматными специями. Даёт белок, клетчатку из специй и овощей и энергию из риса. Контроль порции помогает управлять калориями и углеводами.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 6g | 10.7% |
| Masti | 6g | 8.6% |
| Ugljikohidrati | 22g | 7.3% |
| Jednostavni šećeri | 7.7g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 13.3g | Procjena |
| Vlakna | 1g | 4.0% |
| Voda | 58g | 2.3% |
| Kalorije | 163 | 7.2% |
Glikemijski indeks
Click to view full GI ranking →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.1 | g | 10.5% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 1.5 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.45 | g | Procjena |
| Omega-6 | 1.05 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Izoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lizin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Basmati riža 400 g
- Piletina, komadi s kosti 600 g
- Prirodni jogurt 150 g
- Luk, tanko narezan 2
- Pasta od đumbira i češnjaka 2 tbsp
- Biryani masala 2 tbsp
- Kurkuma 1/2 tsp
- Cijeli začini (kardamom, klinčić, cimet, lovor) 1 tbsp
- Šafran namočen u toplom mlijeku 3 tbsp
- Svježi korijandar i metvica, nasjeckani 1 handful
- Ghee ili ulje 4 tbsp
- Sol to taste
Upute
- 1
Marinirajte piletinu u jogurtu, pasti od đumbira i češnjaka, biryani masali, kurkumi i soli najmanje 30 minuta.
- 2
Popržite narezani luk na gheeju dok ne postane tamnozlatan i hrskav, zatim polovicu odvojite za ukras.
- 3
Skuhajte mariniranu piletinu s preostalim lukom dok piletina ne bude gotovo pečena i masala se ne zgusne.
- 4
Rižu prokuhajte s cijelim začinima i solju dok ne bude oko 70 posto skuhana, zatim ocijedite.
- 5
Rižu složite preko piletine, posipajući prženim lukom, začinskim biljem i šafranovim mlijekom između slojeva.
- 6
Čvrsto poklopite i kuhajte na vrlo laganoj vatri (dum) 20 minuta da se riža dovrši na pari.
- 7
Nježno prorahlite miješajući slojeve i poslužite vruće uz raitu.