Pržena piletina
Umjerena nutritivna vrijednost
Hrskava panirana piletina.
Pržena piletina su komadi piletine s kosti, često namočeni u mlaćenicu, uvaljani u brašno začinjeno solju, paprom i mljevenom paprikom, te prženi u dubokom ulju dok korica ne postane hrskava. Bogata je proteinima i mastima, od kojih velik dio upije korica tijekom prženja, a obično je bogata i natrijem. Uklanjanje kože i korice znatno smanjuje količinu masti, a piletina pečena u pećnici s laganom panadom je mršavija.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 20g | 35.7% |
| Masti | 18g | 25.7% |
| Ugljikohidrati | 15g | 5.0% |
| Jednostavni šećeri | 5.25g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 9.75g | Procjena |
| Voda | 45g | 1.8% |
| Kalorije | 290 | 12.9% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.92 | g | 19.6% |
| Monounsaturated | 8.52 | g | 34.1% |
| Polyunsaturated | 4.17 | g | 32.1% |
| Omega-3 | 1.251 | g | Procjena |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 2.919 | g | Procjena |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.17 | mg |
| Vitamin E | 1.23 | mg |
| Selen | 20.2 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 32.9 | mcg | 3.7% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.123 | mg | 9.5% |
| vitamin B3 | 3.7 | mg | 23.1% |
| vitamin B6 | 0.225 | mg | 13.2% |
| vitamin B9 | 5.24 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.439 | mcg | 18.3% |
| vitamin C | 0.173 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.147 (6 IU) | mcg | 1.0% |
| vitamin E | 1.23 | mg | 8.2% |
| vitamin K | 6.14 | mcg | 5.1% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.9 | mg | 1.9% |
| iron | 0.869 | mg | 4.8% |
| magnesium | 21.3 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 157 | mg | 22.4% |
| potassium | 214 | mg | 8.2% |
| sodium | 476 | mg | 20.7% |
| zinc | 1.43 | mg | 13.0% |
| copper | 0.073 | mg | 8.1% |
| manganese | 0.128 | mg | 5.6% |
| selenium | 20.2 | mcg | 36.7% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 558 | mg | 79.7% | 155% |
| Izoleucin | 889 | mg | 63.5% | 132% |
| Leucin | 1578 | mg | 57.8% | 115% |
| Lizin | 1644 | mg | 78.3% | 152% |
| Metionin | 765 | mg | 72.9% | 148% |
| Fenilalanin | 1489 | mg | 85.1% | 162% |
| Treonin | 860 | mg | 81.9% | 153% |
| Triptofan | 212 | mg | 75.7% | 143% |
| Valin | 932 | mg | 51.2% | 104% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Komadi piletine (zabatci, batci) 800 g
- Mlaćenica 300 ml
- Glatko brašno 200 g
- Slatka mljevena paprika 1 žlica
- Češnjak u prahu 1 žličica
- Luk u prahu 1 žličica
- Kajenska paprika 1 žličica
- Sol 2 žličice
- Crni papar 1 žličica
- Ulje za prženje 1 L
Upute
- 1
Uronite komade piletine u mlaćenicu s malo soli i stavite u hladnjak najmanje 1 sat, idealno preko noći.
- 2
Pomiješajte brašno s paprikom, češnjakom u prahu, lukom u prahu, kajenskom paprikom, solju i crnim paprom u plitkoj zdjeli.
- 3
Izvadite svaki komad iz mlaćenice, pustite da višak iscuri i čvrsto uvaljajte u začinjeno brašno da se dobro obloži.
- 4
Zagrijte ulje na 170 C u dubokoj, teškoj tavi.
- 5
Pržite piletinu u serijama 12 do 15 minuta, okrećući je, dok ne postane tamnozlatna i pečena (unutarnja temperatura 75 C).
- 6
Ocijedite na rešetki postavljenoj iznad papirnatog ubrusa i posolite s malo dodatne soli.
- 7
Ostavite da odmori nekoliko minuta prije posluživanja.