Riba i pomfrit
Umjerena nutritivna vrijednost
Рыба в кляре с жареной картошкой.
Рыба с картошкой фри — белая рыба в кляре с картофелем фри. Даёт белок и омега-3 из рыбы, но много жира и быстрых углеводов. Разумно употреблять изредка и небольшими порциями.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 12g | 21.4% |
| Masti | 14g | 20.0% |
| Ugljikohidrati | 22g | 7.3% |
| Jednostavni šećeri | 7.7g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 14.3g | Procjena |
| Voda | 48g | 1.9% |
| Kalorije | 250 | 11.1% |
Glikemijski indeks
Click to view full GI ranking →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.9 | g | 24.5% |
| Monounsaturated | 5.6 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 3.5 | g | 26.9% |
| Omega-3 | 1.05 | g | Procjena |
| EPA | 40 | mg | 4.4% |
| DHA | 90 | mg | 10.0% |
| Omega-6 | 2.45 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Izoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lizin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Izvedeno iz naziva i sastojaka; može biti nepotpuno.
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Fileti bijele ribe (bakalar ili koljak) 2 fillets (400 g)
- Krumpir 600 g
- Glatko brašno 150 g
- Kukuruzni škrob 30 g
- Hladna mineralna voda ili lager pivo 200 ml
- Prašak za pecivo 1 tsp
- Neutralno ulje za prženje 1 l
- Sol to taste
- Sladni ocat to serve
Upute
- 1
Narežite krumpir na debele štapiće, isperite i osušite, zatim namočite u hladnoj vodi 10 minuta i dobro ocijedite.
- 2
Zagrijte ulje na 140 C i blanširajte pomfrit 5 do 6 minuta dok ne omekša, ali ostane blijed, zatim izvadite i ocijedite.
- 3
Umutite brašno, kukuruzni škrob, prašak za pecivo i prstohvat soli, zatim umutite hladnu mineralnu vodu u glatko tijesto.
- 4
Zagrijte ulje na 190 C. Ponovno pržite pomfrit 3 do 4 minute dok ne postane zlatan i hrskav, ocijedite i posolite.
- 5
Osušite ribu, lagano pobrašnite, umočite u tijesto i pustite da višak iscuri.
- 6
Pržite ribu na 180 C 6 do 8 minuta dok ne postane tamnozlatna i hrskava, okrenuvši je jednom.
- 7
Ocijedite na rešetki, posolite i poslužite vruće s pomfritom i sladnim octom.