Empanade
Umjerena nutritivna vrijednost
Argentinske pečene pite punjene govedinom, lukom, jajem i maslinama.
Argentinske empanade su okrugli komadi tijesta od brašna i masti, punjeni mljevenom govedinom, lukom, mljevenom paprikom i kuminom te sjeckanim tvrdo kuhanim jajem i maslinama, potom zatvorene upletenim rubom i pečene u pećnici. Dvije empanade (oko 170 g) imaju oko 435 kcal, 19 g proteina i 22 g masti, pri čemu većina ugljikohidrata potječe od rafiniranog brašna. Pečene empanade sadrže manje masti od prženih; poslužite ih sa zelenom salatom.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 11g | 19.6% |
| Masti | 13g | 18.6% |
| Ugljikohidrati | 22g | 7.3% |
| Jednostavni šećeri | 7.7g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 12.7g | Procjena |
| Vlakna | 1.6g | 6.4% |
| Voda | 51g | 2.0% |
| Kalorije | 257 | 11.4% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.52 | g | 22.6% |
| Monounsaturated | 5.49 | g | 22.0% |
| Polyunsaturated | 1.59 | g | 12.2% |
| Omega-3 | 0.477 | g | Procjena |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 1.113 | g | Procjena |
| Trans | 0.3 | g | 15.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.73 | mg |
| Vitamin E | 0.65 | mg |
| Selen | 18.1 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 38.1 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.055 | mg | 4.6% |
| vitamin B2 | 0.132 | mg | 10.2% |
| vitamin B3 | 1.78 | mg | 11.1% |
| vitamin B6 | 0.153 | mg | 9.0% |
| vitamin B9 | 17.2 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0.775 | mcg | 32.3% |
| vitamin C | 1.73 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.421 (17 IU) | mcg | 2.8% |
| vitamin E | 0.649 | mg | 4.3% |
| vitamin K | 12.2 | mcg | 10.2% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.1 | mg | 3.0% |
| iron | 1.62 | mg | 9.0% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 122 | mg | 17.4% |
| potassium | 218 | mg | 8.4% |
| sodium | 437 | mg | 19.0% |
| zinc | 1.99 | mg | 18.1% |
| copper | 0.087 | mg | 9.7% |
| manganese | 0.238 | mg | 10.3% |
| selenium | 18.1 | mcg | 32.9% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 309 | mg | 44.1% | 147% |
| Izoleucin | 466 | mg | 33.3% | 119% |
| Leucin | 825 | mg | 30.2% | 103% |
| Lizin | 719 | mg | 34.2% | 114% |
| Metionin | 420 | mg | 40.0% | 139% |
| Fenilalanin | 820 | mg | 46.9% | 153% |
| Treonin | 402 | mg | 38.3% | 123% |
| Triptofan | 88 | mg | 31.4% | 102% |
| Valin | 528 | mg | 29.0% | 101% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Glatko brašno 250 g
- Svinjska mast, otopljena 50 g
- Topla voda 110 ml
- Sol 1,5 žličice
- Biljno ulje 2 žličice
- Luk, sitno nasjeckan 2 srednja (250 g)
- Mljevena govedina (85 % nemasna) 350 g
- Mladi luk, nasjeckan 4 (50 g)
- Slatka paprika u prahu 1 žlica
- Mljeveni kumin 1 žličica
- Pahuljice crvene paprike 1/2 žličice
- Tvrdo kuhana jaja, nasjeckana 2 (100 g)
- Zelene masline, bez koštica, nasjeckane 30 g
- Jaje, umućeno, za premazivanje 1
Upute
- 1
Pomiješajte brašno s 1/2 žličice soli, dodajte otopljenu mast i toplu vodu te mijesite 5 minuta u glatko tijesto; pokrijte i ostavite da odmori 30 minuta.
- 2
Zagrijte ulje u velikoj tavi i pirjajte luk na srednjoj vatri 8-10 minuta dok ne omekša, zatim dodajte govedinu i pecite 6-8 minuta, razbijajući je, dok ne porumeni.
- 3
Umiješajte mladi luk, papriku, kumin, pahuljice paprike i preostalu sol, kuhajte 2 minute, zatim nadjev rasporedite na pladanj da se potpuno ohladi.
- 4
Zagrijte pećnicu na 200 °C. Razvaljajte tijesto debljine 2-3 mm i izrežite 12 krugova promjera oko 13 cm, ostatke ponovno razvaljajući.
- 5
Nasjeckana jaja i masline umiješajte u hladan nadjev i stavite oko 55 g nadjeva na sredinu svakog kruga.
- 6
Rubove premažite vodom, preklopite u polukrugove i pritisnite da se zalijepe, zatim rub uvijte u pleteni rub ili ga utisnite vilicom.
- 7
Stavite na pleh obložen papirom za pečenje, premažite umućenim jajetom i pecite 18-20 minuta do zlatne boje; ostavite 5 minuta prije posluživanja.