Curry s jajima
Dobar nutritivni profil
Indijski curry od tvrdo kuhanih jaja u začinjenom umaku od luka i rajčice.
Curry od jaja (anda curry) svakodnevno je indijsko jelo od tvrdo kuhanih jaja, lagano prženih i zatim pirjanih u umaku od zapečenog luka, rajčice, đumbira, češnjaka i mljevenih začina. Porcija od 250 g s dva jaja ima oko 280 kcal, 14 g proteina i 20 g masti, od čega otprilike polovica potječe od ulja za kuhanje. Korištenjem 2 žlice ulja umjesto 3 uštedi se oko 30 kcal po porciji.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 5.5g | 9.8% |
| Masti | 8g | 11.4% |
| Ugljikohidrati | 4.9g | 1.6% |
| Jednostavni šećeri | 1.72g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 1.99g | Procjena |
| Vlakna | 1.2g | 4.8% |
| Voda | 80g | 3.2% |
| Kalorije | 112 | 5.0% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.65 | g | 8.2% |
| Monounsaturated | 2.36 | g | 9.4% |
| Polyunsaturated | 3.06 | g | 23.5% |
| Omega-3 | 0.918 | g | Procjena |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 14 | mg | 1.6% |
| Omega-6 | 2.142 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.67 | mg |
| Vitamin E | 1.98 | mg |
| Selen | 11.9 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 65.3 | mcg | 7.3% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.18 | mg | 13.8% |
| vitamin B3 | 0.245 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.089 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 18.7 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.354 | mcg | 14.8% |
| vitamin C | 4.67 | mg | 5.2% |
| vitamin D | 0.743 (30 IU) | mcg | 5.0% |
| vitamin E | 1.98 | mg | 13.2% |
| vitamin K | 5.69 | mcg | 4.7% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36.6 | mg | 3.7% |
| iron | 0.929 | mg | 5.2% |
| magnesium | 13.3 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 84.2 | mg | 12.0% |
| potassium | 180 | mg | 6.9% |
| sodium | 342 | mg | 14.9% |
| zinc | 0.549 | mg | 5.0% |
| copper | 0.049 | mg | 5.4% |
| manganese | 0.197 | mg | 8.6% |
| selenium | 11.9 | mcg | 21.6% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 124 | mg | 17.7% | 132% |
| Izoleucin | 276 | mg | 19.7% | 157% |
| Leucin | 432 | mg | 15.8% | 121% |
| Lizin | 369 | mg | 17.6% | 131% |
| Metionin | 271 | mg | 25.8% | 201% |
| Fenilalanin | 481 | mg | 27.5% | 201% |
| Treonin | 248 | mg | 23.6% | 170% |
| Triptofan | 65 | mg | 23.2% | 168% |
| Valin | 310 | mg | 17.0% | 132% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Jaja, velika, tvrdo kuhana i oguljena 8 (400 g oguljenih)
- Biljno ulje 3 žlice
- Sjemenke kumina i lovorov list 1 žličica, 1
- Luk, sitno nasjeckan 2 srednje glavice (260 g)
- Pasta od đumbira i češnjaka 1 žlica (15 g)
- Rajčice, pasirane 3 srednje (300 g)
- Zeleni čili, zarezan po dužini 1
- Mljevena kurkuma, kašmirski čili u prahu i mljeveni korijander 1/2 žličice, 1 žličica, 2 žličice
- Voda 250 ml
- Sol 1 1/4 žličice (8 g)
- Garam masala 1 žličica
- Svježi korijander, nasjeckan 10 g
Upute
- 1
Kuhana jaja plitko zarežite, pomiješajte ih s prstohvatom kurkume i čilija u prahu te ih pržite na 1 žlici ulja 2 minute dok im površina ne dobije lagane mjehuriće; ostavite ih sa strane.
- 2
Zagrijte preostalo ulje, dodajte sjemenke kumina i lovorov list, zatim luk te pirjajte 10 do 12 minuta dok ne postane zlatnosmeđ.
- 3
Dodajte pastu od đumbira i češnjaka i zeleni čili te kuhajte 1 minutu.
- 4
Dodajte pasiranu rajčicu, kurkumu, čili u prahu, korijander i sol te kuhajte 8 do 10 minuta dok se masala ne zgusne i ulje se ne počne izdvajati.
- 5
Ulijte vodu, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta dok ne dobijete umak srednje gustoće.
- 6
Dodajte jaja i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta da upiju okus.
- 7
Pospite garam masalom i korijanderom te poslužite s rižom ili rotijem.