Dal
SuperhranaDobar nutritivni profil
Индийское чечевичное рагу.
Дал — пряное индийское рагу из чечевицы. Много растительного белка и клетчатки, мало жира. Основное блюдо, хорошо сочетается с рисом или лепёшкой.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 8g | 14.3% |
| Masti | 3g | 4.3% |
| Ugljikohidrati | 20g | 6.7% |
| Jednostavni šećeri | 7g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 5g | Procjena |
| Vlakna | 8g | 32.0% |
| Voda | 68g | 2.7% |
| Kalorije | 116 | 5.2% |
Glikemijski indeks
Click to view full GI ranking →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.05 | g | 5.2% |
| Monounsaturated | 1.2 | g | 4.8% |
| Polyunsaturated | 0.75 | g | 5.8% |
| Omega-3 | 0.225 | g | Procjena |
| Omega-6 | 0.525 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Izoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lizin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenilalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Triptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Crvena leća, isprana 250 g
- Luk, sitno nasjeckani 1 medium
- Rajčica, nasjeckana 1 medium
- Češnjak, sitno nasjeckan 3 cloves
- Mljevena kurkuma 1 tsp
- Sjemenke kumina 1 tsp
- Ghee ili ulje 2 tbsp
- Sušena crvena čili papričica 1
- Sol to taste
- Svježi korijandar, nasjeckan 2 tbsp
Upute
- 1
Stavite leću u lonac s kurkumom, polovicom nasjeckanog luka, rajčicom i 750 ml vode.
- 2
Prokuhajte, skinite pjenu, zatim pirjajte djelomično poklopljeno 25 minuta dok leća ne omekša i ne postane kremasta.
- 3
Lagano zgnječite žlicom i začinite solju, dodajući malo vode ako je pregusto.
- 4
Zagrijte ghee u maloj posudi i pržite sjemenke kumina dok ne zapucketaju, zatim dodajte češnjak, preostali luk i čili.
- 5
Pržite dok češnjak ne porumeni, zatim prelijte ovom začinjenom mješavinom dal i promiješajte.
- 6
Ukrasite svježim korijandrom i poslužite vruće s rižom ili naanom.