Cheesecake
Ograničena nutritivna korist
Pečeni cheesecake u newyorškom stilu s nadjevom od krem sira na podlozi od keksa Graham.
Cheesecake u njujorškom stilu gust je nadjev od krem sira, šećera, jaja i kiselog vrhnja, polako pečen na podlozi od keksa graham i ohlađen dok ne očvrsne. Bogat je mastima, velikim dijelom zasićenima, i dodanim šećerom, uz tek malo bjelančevina. Kriška od 125 g ima oko 400 kcal, pa kriška upola manje veličine poslužena sa svježim bobičastim voćem zadržava obrok blizu 200 kcal.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 5.5g | 9.8% |
| Masti | 22g | 31.4% |
| Ugljikohidrati | 26g | 8.7% |
| Jednostavni šećeri | 9.1g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 16.9g | Procjena |
| Voda | 46g | 1.8% |
| Kalorije | 321 | 14.3% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.23 | g | 61.2% |
| Monounsaturated | 5.89 | g | 23.6% |
| Polyunsaturated | 1.51 | g | 11.6% |
| Omega-3 | 0.453 | g | Procjena |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 8 | mg | 0.9% |
| Omega-6 | 1.057 | g | Procjena |
| Trans | 0.59 | g | 29.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.19 | mg |
| Vitamin E | 0.73 | mg |
| Selen | 9.66 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 173 | mcg | 19.2% |
| vitamin B1 | 0.037 | mg | 3.1% |
| vitamin B2 | 0.188 | mg | 14.5% |
| vitamin B3 | 0.438 | mg | 2.7% |
| vitamin B6 | 0.054 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 15.7 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.213 | mcg | 8.9% |
| vitamin C | 0.193 | mg | 0.2% |
| vitamin D | 0.249 (10 IU) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.732 | mg | 4.9% |
| vitamin K | 2.48 | mcg | 2.1% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 69.8 | mg | 7.0% |
| iron | 0.638 | mg | 3.5% |
| magnesium | 10.5 | mg | 2.6% |
| phosphorus | 102 | mg | 14.6% |
| potassium | 109 | mg | 4.2% |
| sodium | 225 | mg | 9.8% |
| zinc | 0.535 | mg | 4.9% |
| copper | 0.038 | mg | 4.2% |
| manganese | 0.106 | mg | 4.6% |
| selenium | 9.66 | mcg | 17.6% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 145 | mg | 20.7% | 150% |
| Izoleucin | 281 | mg | 20.1% | 155% |
| Leucin | 523 | mg | 19.2% | 142% |
| Lizin | 423 | mg | 20.1% | 146% |
| Metionin | 232 | mg | 22.1% | 167% |
| Fenilalanin | 515 | mg | 29.4% | 208% |
| Treonin | 214 | mg | 20.4% | 142% |
| Triptofan | 66 | mg | 23.6% | 165% |
| Valin | 346 | mg | 19.0% | 143% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Graham keksi 90 g
- Maslac, otopljen 45 g
- Šećer 140 g
- Krem sir, punomasni, sobne temperature 500 g
- Glatko brašno 15 g
- Jaja 3 velika
- Kiselo vrhnje 100 g
- Ekstrakt vanilije 1 žličica
- Korica limuna 1 žličica
- Sol prstohvat
Upute
- 1
Zagrijte pećnicu na 180 °C i dno kalupa s otvorenim obručem promjera 20 cm obložite papirom za pečenje.
- 2
Graham kekse zdrobite u fine mrvice, pomiješajte ih s otopljenim maslacem i 15 g šećera, čvrsto utisnite u kalup i pecite 10 minuta.
- 3
Smanjite temperaturu pećnice na 150 °C. Krem sir mikserom na maloj brzini miksajte s preostalim šećerom, brašnom i solju dok ne postane glatko.
- 4
Umutite jaja jedno po jedno, zatim kiselo vrhnje, vaniliju i koricu limuna, miješajući samo dok se sastojci ne sjedine.
- 5
Vanjski dio kalupa omotajte aluminijskom folijom, ulijte nadjev i stavite kalup u posudu za pečenje. U posudu ulijte vruću vodu tako da seže 2 cm uz stranice kalupa.
- 6
Pecite 60 minuta, dok rub ne postane čvrst, a sredina se još lagano trese, zatim isključite pećnicu i ostavite cheesecake unutra s odškrinutim vratima 60 minuta.
- 7
Nožem prijeđite oko ruba i ohladite cheesecake u hladnjaku preko noći prije rezanja.