Tiramisu
Ograničena nutritivna korist
Talijanski desert od kave.
Tiramisu je talijanski slojeviti desert od keksića piškota umočenih u espresso, naizmjence složenih s kremom od mascarponea, žumanjaka i šećera, posutih kakaom; neke verzije dodaju marsalu ili rum. Bogat je zasićenim mastima iz mascarponea i visokim udjelom šećera, uz malo proteina. Porcija od 120 g ima oko 400 kcal, pa je mali komad dovoljan za dijeljenje.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 6g | 10.7% |
| Masti | 22g | 31.4% |
| Ugljikohidrati | 27g | 9.0% |
| Jednostavni šećeri | 9.45g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 17.55g | Procjena |
| Voda | 42g | 1.7% |
| Kalorije | 330 | 14.7% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 12.32 | g | 61.6% |
| Monounsaturated | 6.11 | g | 24.4% |
| Polyunsaturated | 1.61 | g | 12.4% |
| Omega-3 | 0.483 | g | Procjena |
| EPA | 5 | mg | 0.6% |
| DHA | 24 | mg | 2.7% |
| Omega-6 | 1.127 | g | Procjena |
| Trans | 0.62 | g | 31.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.14 | mg |
| Vitamin E | 0.77 | mg |
| Selen | 17.8 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 215 | mcg | 23.9% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.27 | mg | 20.8% |
| vitamin B3 | 0.233 | mg | 1.5% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 20.1 | mcg | 5.0% |
| vitamin B12 | 0.385 | mcg | 16.0% |
| vitamin C | 0.135 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 1.05 (42 IU) | mcg | 7.0% |
| vitamin E | 0.772 | mg | 5.1% |
| vitamin K | 1.37 | mcg | 1.1% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 60.6 | mg | 6.1% |
| iron | 0.964 | mg | 5.4% |
| magnesium | 15.9 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 129 | mg | 18.4% |
| potassium | 138 | mg | 5.3% |
| sodium | 129 | mg | 5.6% |
| zinc | 0.786 | mg | 7.1% |
| copper | 0.088 | mg | 9.8% |
| manganese | 0.133 | mg | 5.8% |
| selenium | 17.8 | mcg | 32.4% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 148 | mg | 21.1% | 139% |
| Izoleucin | 300 | mg | 21.4% | 150% |
| Leucin | 518 | mg | 19.0% | 127% |
| Lizin | 394 | mg | 18.8% | 123% |
| Metionin | 270 | mg | 25.7% | 176% |
| Fenilalanin | 552 | mg | 31.5% | 202% |
| Treonin | 243 | mg | 23.1% | 146% |
| Triptofan | 82 | mg | 29.3% | 186% |
| Valin | 375 | mg | 20.6% | 141% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Mascarpone 500 g
- Piškote 300 g
- Jaka kuhana kava, ohlađena 300 ml
- Jaja, odvojena 4
- Šećer 100 g
- Marsala ili liker od kave 2 žlice
- Kakao u prahu 2 žlice
Upute
- 1
Umutite žumanjke sa šećerom dok ne postanu blijedi i gusti, zatim umiješajte mascarpone dok smjesa ne postane glatka.
- 2
U zasebnoj čistoj zdjeli umutite bjelanjke u čvrsti snijeg.
- 3
Nježno umiješajte bjelanjke u smjesu mascarponea da ostane lagana.
- 4
Pomiješajte ohlađenu kavu s Marsalom u plitkoj posudi.
- 5
Brzo umočite svaki piškot u kavu i posložite sloj na dno posude.
- 6
Rasporedite polovicu kreme od mascarponea preko piškota, zatim ponovite s drugim slojem.
- 7
Pospite vrh kakaom u prahu i ohladite u hladnjaku najmanje 4 sata prije posluživanja.