Heljda s gljivama
Dobar nutritivni profil
Heljdina krupa pomiješana s gljivama i lukom prženima na ulju.
Hrečka z hribami svakodnevno je ukrajinsko jelo od prženih heljdinih krupa kuhanih u vodi i pomiješanih s gljivama i lukom prženima na suncokretovu ulju, a završava se maslacem i koprom. Tanjur od 300 g ima oko 385 kcal, 12 g proteina, 16 g masti i 9 g vlakana, uz oko 870 mg natrija. Korištenjem upola manje ulja za prženje štedi se oko 45 kcal po tanjuru.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 3.9g | 7.0% |
| Masti | 5.3g | 7.6% |
| Ugljikohidrati | 19g | 6.3% |
| Jednostavni šećeri | 6.65g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 9.45g | Procjena |
| Vlakna | 2.9g | 11.6% |
| Voda | 71g | 2.8% |
| Kalorije | 128 | 5.7% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.31 | g | 6.6% |
| Monounsaturated | 1.19 | g | 4.8% |
| Polyunsaturated | 2.42 | g | 18.6% |
| Omega-3 | 0.726 | g | Procjena |
| Omega-6 | 1.694 | g | Procjena |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.97 | mg |
| Vitamin E | 1.33 | mg |
| Selen | 5.61 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13.6 | mcg | 1.5% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.193 | mg | 14.8% |
| vitamin B3 | 2.16 | mg | 13.5% |
| vitamin B6 | 0.105 | mg | 6.2% |
| vitamin B9 | 14.5 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.017 | mcg | 0.7% |
| vitamin C | 1.97 | mg | 2.2% |
| vitamin D | 0.073 (3 IU) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 1.33 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 3.78 | mcg | 3.1% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.8 | mg | 1.3% |
| iron | 0.801 | mg | 4.5% |
| magnesium | 51.5 | mg | 12.9% |
| phosphorus | 107 | mg | 15.3% |
| potassium | 230 | mg | 8.8% |
| sodium | 291 | mg | 12.7% |
| zinc | 0.75 | mg | 6.8% |
| copper | 0.27 | mg | 30.0% |
| manganese | 0.393 | mg | 17.1% |
| selenium | 5.61 | mcg | 10.2% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 82 | mg | 11.7% | 92% |
| Izoleucin | 126 | mg | 9.0% | 75% |
| Leucin limiting | 207 | mg | 7.6% | 61% |
| Lizin | 175 | mg | 8.3% | 65% |
| Metionin | 92 | mg | 8.8% | 72% |
| Fenilalanin | 200 | mg | 11.4% | 88% |
| Treonin | 140 | mg | 13.3% | 101% |
| Triptofan | 52 | mg | 18.6% | 141% |
| Valin | 223 | mg | 12.3% | 100% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Pržena heljda 250 g
- Voda 500 ml
- Šampinjoni, narezani na listiće 500 g
- Luk, nasjeckan 2 srednje glavice (250 g)
- Suncokretovo ulje 3 žlice (40 g)
- Maslac 20 g
- Sol 1,5 žličica (9 g)
- Crni papar, mljeveni 0,5 žličice
- Svježi kopar, nasjeckan 2 žlice (8 g)
Upute
- 1
Heljdu isperite u cjedilu dok voda ne postane bistra i ostavite je da se ocijedi.
- 2
Vodu zakuhajte s 1 žličicom soli, dodajte heljdu, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 15-18 minuta dok heljda ne upije vodu.
- 3
U međuvremenu u velikoj tavi zagrijte 2 žlice ulja i pržite luk na srednjoj vatri 6-7 minuta dok ne porumeni.
- 4
Dodajte preostalo ulje i gljive, pojačajte vatru i pržite 10-12 minuta uz miješanje, dok tekućina iz gljiva ne ispari i dok gljive ne porumene.
- 5
Gljive začinite preostalom soli i paprom.
- 6
U vruću heljdu umiješajte maslac, zatim lagano umiješajte gljive i luk, poklopite i ostavite 5 minuta.
- 7
Pospite koprom i poslužite vruće, samostalno ili kao prilog uz salatu od povrća.