Banh mi
Umjerena nutritivna vrijednost
Vijetnamski sendvič od baguette-a s pečenom svinjetinom, kiselim povrćem i korijandrom.
Banh mi je vijetnamski sendvič: hrskava, prozračna baguette namazana majonezom i punjena grilanom svinjetinom s limunskom travom, kiselom mrkvom i daikonom, krastavcem, korijandrom i čilijem; hladna narezana mesa i svinjska pašteta su druga uobičajena punjenja. Jedan sendvič od 235 g ima oko 540 kcal s 24 g bjelančevina, 26 g masti i oko 1000 mg natrija. Prepolovljenje majoneze štedi oko 50 kcal.
Raspodjela makronutrijenata
Osnovne nutritivne informacije
| Hranjiva tvar | Vrijednost | DV |
|---|---|---|
| Bjelančevine | 10g | 17.9% |
| Masti | 11g | 15.7% |
| Ugljikohidrati | 21g | 7.0% |
| Jednostavni šećeri | 7.35g | Procjena |
| Složeni ugljikohidrati | 12.45g | Procjena |
| Vlakna | 1.2g | 4.8% |
| Voda | 55g | 2.2% |
| Kalorije | 229 | 10.2% |
Glikemijski indeks
Kliknite za prikaz cijele GI ljestvice →
Sastav masnih kiselina
| Masna kiselina | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.66 | g | 13.3% |
| Monounsaturated | 3.37 | g | 13.5% |
| Polyunsaturated | 4.19 | g | 32.2% |
| Omega-3 | 1.257 | g | Procjena |
| Omega-6 | 2.933 | g | Procjena |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioksidansi
Antioksidansi (npr. vitamin C, vitamin E, selen, polifenoli, karotenoidi) pomažu zaštititi stanice od oksidativnog stresa i podupiru zdravlje. Nalaze se u voću, povrću, orašastim plodovima i nekim životinjskim proizvodima.
Spojevi s antioksidativnim djelovanjem. Vitamin C, E i selen uključeni su kada su prisutni u proizvodu.
| Spoj | Količina | Jedinica |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5.84 | mg |
| Vitamin E | 0.59 | mg |
| Selen | 17.8 | mcg |
Vitamini
| Vitamin | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 80.6 | mcg | 9.0% |
| vitamin B1 | 0.251 | mg | 20.9% |
| vitamin B2 | 0.165 | mg | 12.7% |
| vitamin B3 | 2.29 | mg | 14.3% |
| vitamin B6 | 0.197 | mg | 11.6% |
| vitamin B9 | 15.7 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.311 | mcg | 13.0% |
| vitamin C | 5.84 | mg | 6.5% |
| vitamin D | 0.253 (10 IU) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.589 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 18.6 | mcg | 15.5% |
Minerali
| Mineral | Količina | Jedinica | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 46.1 | mg | 4.6% |
| iron | 1.15 | mg | 6.4% |
| magnesium | 25 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 117 | mg | 16.7% |
| potassium | 254 | mg | 9.8% |
| sodium | 400 | mg | 17.4% |
| zinc | 1.57 | mg | 14.3% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.283 | mg | 12.3% |
| selenium | 17.8 | mcg | 32.4% |
Esencijalne aminokiseline
| Aminokiselina | Količina | Jedinica | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 360 | mg | 51.4% | 182% |
| Izoleucin | 461 | mg | 32.9% | 124% |
| Leucin | 802 | mg | 29.4% | 106% |
| Lizin | 716 | mg | 34.1% | 121% |
| Metionin | 395 | mg | 37.6% | 139% |
| Fenilalanin | 790 | mg | 45.1% | 156% |
| Treonin | 411 | mg | 39.1% | 133% |
| Triptofan | 108 | mg | 38.6% | 133% |
| Valin | 497 | mg | 27.3% | 101% |
Usporedi s drugim proizvodima
Vrijednosti na 100 g
Dodajte proizvode iznad za usporedni prikaz.
Slični proizvodi
Najbliži po profilu makronutrijenata
Alergeni
Recept
Pogledaj cijeli receptSastojci
- Svinjski vrat ili plećka, tanko narezana 350 g
- Riblji umak 1 žlica
- Šećer 3 žlice
- Limunska trava, sitno nasjeckana 1 stabljika
- Češnjak, sitno nasjeckan 3 režnja
- Biljno ulje 2 žličice
- Mrkva i daikon, narezani na tanke štapiće 160 g
- Rižin ocat 120 ml
- Topla voda 120 ml
- Vijetnamske bageti 4 (300 g)
- Majoneza 4 žlice
- Krastavac, narezan na trakice 80 g
- Svježi korijander 12 g
- Jalapeño, narezan 1 (20 g)
Upute
- 1
Pomiješajte svinjetinu s ribljim umakom, 1 žlicom šećera, limunskom travom, češnjakom i uljem te marinirajte najmanje 30 minuta.
- 2
Preostali šećer umiješajte u ocat i toplu vodu, dodajte mrkvu i daikon i ostavite 30 minuta, zatim ocijedite.
- 3
Svinjetinu pecite na vrućoj grill tavi po 3-4 minute sa svake strane, dok rubovi ne budu zapečeni i meso potpuno pečeno.
- 4
Bagete zagrijavajte u pećnici na 200 °C 4 minute, dok ne postanu hrskavi, i prerežite ih po dužini.
- 5
Unutrašnjost svakog bageta premažite majonezom.
- 6
Napunite svinjetinom, ukiseljenom mrkvom i daikonom, krastavcem, korijanderom i jalapeñom te poslužite.