वॉन्टन सूप
अच्छी पोषण प्रोफ़ाइल
पोर्क और झींगा वॉन्टन तथा बोक चॉय के साथ चीनी शोरबा।
वॉन्टन सूप पतले गेहूं के आवरण में भरे पोर्क और झींगा डम्पलिंग हैं, जिन्हें उबालकर साफ़ चिकन शोरबे में बोक चॉय, हरे प्याज़, सोया सॉस और तिल के तेल की कुछ बूंदों के साथ परोसा जाता है। पांच वॉन्टन की एक कटोरी में कैलोरी मध्यम होती है और लगभग 19 ग्राम प्रोटीन मिलता है, जबकि सोया सॉस और शोरबे के कारण इसमें सोडियम अधिक होता है। सोडियम कम करने के लिए, कम सोडियम वाला शोरबा इस्तेमाल करें और सोया सॉस मेज़ पर परोसते समय डालें।
मैक्रोन्यूट्रिएंट वितरण
बुनियादी पोषण जानकारी
| पोषक तत्व | मान | DV |
|---|---|---|
| प्रोटीन | 4.3g | 7.7% |
| वसा | 2.5g | 3.6% |
| कार्ब्स | 5.8g | 1.9% |
| सरल शर्करा | 2.03g | अनुमान |
| जटिल कार्ब्स | 3.77g | अनुमान |
| पानी | 86g | 3.4% |
| कैलोरी | 63 | 2.8% |
ग्लाइसेमिक इंडेक्स
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वसा अम्ल संरचना
| वसा अम्ल | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.75 | g | 3.8% |
| Monounsaturated | 1 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.42 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.126 | g | अनुमान |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.294 | g | अनुमान |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
एंटीऑक्सीडेंट
एंटीऑक्सीडेंट (जैसे विटामिन C, विटामिन E, सेलेनियम, पॉलीफेनॉल, कैरोटीनॉइड) कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने और स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद करते हैं। ये फलों, सब्जियों, मेवों और कुछ पशु उत्पादों में पाए जाते हैं।
एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि वाले यौगिक। विटामिन C, E और सेलेनियम शामिल हैं जब वे उत्पाद में मौजूद हों।
| यौगिक | मात्रा | इकाई |
|---|---|---|
| विटामिन C | 3.14 | mg |
| विटामिन E | 0.17 | mg |
| सेलेनियम | 6.68 | mcg |
विटामिन
| विटामिन | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 25.2 | mcg | 2.8% |
| vitamin B1 | 0.069 | mg | 5.8% |
| vitamin B2 | 0.067 | mg | 5.2% |
| vitamin B3 | 0.676 | mg | 4.2% |
| vitamin B6 | 0.052 | mg | 3.1% |
| vitamin B9 | 8.33 | mcg | 2.1% |
| vitamin B12 | 0.127 | mcg | 5.3% |
| vitamin C | 3.14 | mg | 3.5% |
| vitamin D | 0.048 (2 IU) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.166 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 6.69 | mcg | 5.6% |
खनिज
| खनिज | मात्रा | इकाई | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.9 | mg | 2.2% |
| iron | 0.364 | mg | 2.0% |
| magnesium | 9.3 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 45.8 | mg | 6.5% |
| potassium | 96 | mg | 3.7% |
| sodium | 365 | mg | 15.9% |
| zinc | 0.401 | mg | 3.6% |
| copper | 0.052 | mg | 5.8% |
| manganese | 0.09 | mg | 3.9% |
| selenium | 6.68 | mcg | 12.1% |
आवश्यक अमीनो अम्ल
| अमीनो अम्ल | मात्रा | इकाई | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| हिस्टिडीन | 110 | mg | 15.7% | 136% |
| आइसोल्यूसीन | 166 | mg | 11.9% | 109% |
| ल्यूसीन | 291 | mg | 10.7% | 94% |
| लाइसीन | 283 | mg | 13.5% | 117% |
| मेथियोनीन | 141 | mg | 13.4% | 121% |
| फेनिलएलानिन | 285 | mg | 16.3% | 137% |
| थ्रेओनीन | 148 | mg | 14.1% | 117% |
| ट्रिप्टोफैन | 44 | mg | 15.7% | 132% |
| वैलीन limiting | 183 | mg | 10.1% | 90% |
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रेसिपी
पूरी रेसिपी देखेंसामग्री
- पोर्क कीमा 150 ग्राम
- कच्ची झींगा, छिली हुई 120 ग्राम
- सोया सॉस 1.5 बड़ा चम्मच
- शाओशिंग वाइन 2 छोटा चम्मच
- तिल का तेल 2 छोटा चम्मच
- ताज़ा अदरक, कसा हुआ 1 छोटा चम्मच
- हरा प्याज़ 2 (20 ग्राम)
- वॉन्टन रैपर 20
- चिकन शोरबा 1.1 लीटर
- बोक चॉय 200 ग्राम
- सफेद मिर्च स्वादानुसार
बनाने की विधि
- 1
झींगा को बारीक काटें और पोर्क कीमा, 2 छोटा चम्मच सोया सॉस, वाइन, 1 छोटा चम्मच तिल का तेल, अदरक, आधा कटा हुआ हरा प्याज़ और एक चुटकी सफेद मिर्च के साथ मिलाएं।
- 2
हर रैपर के बीच में लगभग 1 बड़ा चम्मच भरावन रखें, किनारों को गीला करें, त्रिकोण के आकार में मोड़ें और दोनों कोनों को आपस में दबाकर चिपका दें।
- 3
शोरबे को बची हुई सोया सॉस के साथ धीमी आंच पर उबाल आने दें और सफेद मिर्च से मसाला डालें।
- 4
वॉन्टन को एक अलग बड़े बर्तन में पानी में 4 से 5 मिनट तक उबालें, जब तक कि वे तैरने न लगें और भरावन पक न जाए।
- 5
आधी कटी हुई बोक चॉय शोरबे में डालें और 2 मिनट तक पकाएं।
- 6
वॉन्टन को झरनी वाले चम्मच से निकालकर कटोरों में रखें, ऊपर से शोरबा और बोक चॉय डालें, और बचा हुआ तिल का तेल और हरा प्याज़ डालकर पूरा करें।